Country Living-redaktörer väljer varje produkt som visas. Om du köper från en länk kan vi få en provision. Mer om oss.
Äggröra kan verka som en enkel maträtt, men det diskuteras mycket hur man gör dem på rätt sätt.
Toppkocken Anthony Bourdain är här för att lösa denna frukosttvist, en gång för alla. I en nyligen video för Tech Insider, den kulinariska kungen delade sina enkla hemligheter för att göra de perfekta äggröra.
Först behöver du fyra enkla ingredienser: ägg, smör, salt och peppar. Han betonar att äggen måste vara väldigt färska - för ju är ju showens stjärna här.
Värm upp en kastrull så att den är varm, men "inte för hemskt varm". Knäck sedan dina ägg på en plan yta och lägg dem i en skål eller kopp. Slå sedan äggen med en gaffel - var noga med att inte slå över dem - för att uppnå en "krusning av vitt och gult hela tiden." Tillsätt salt och peppar, men inget annat - inget vatten, ingen mjölk och ingen grädde. "Det handlar om ägget," säger han i videon. "Du gör inte en quiche här."
Omedelbart efter att äggen har blandats, lägg dem i den förvärmda pannan med massor av varmt, skummande smör. Anthony betonar att du inte bör låta äggen sitta innan du lagar dem. Låt dem "formas upp lite" i pannan innan du skjuter dem runt i ett åtta figurmönster. Denna vikningsteknik hjälper till att uppnå fluffiga ägg med en gynnsam struktur (och ingen av de små trasiga bitarna).
"Som många riktigt bra, enkla saker, oftare än inte, hittar människor ett sätt att överkomplicera dem och skruva upp dem," säger Bourdain. Så kom ihåg: det är frukost, inte hjärnkirurgi.
(H / t Tech Insider)