Vi provade lådvin och... Vi är positivt överraskade

Vad var din första erfarenhet av boxvin? Var det att prova en mosters förråd av de rosa prylarna från hennes kylskåp? Tog du en snygg ask från mataffären för en matlagning? Eller så kanske du var på en fest och märkte en låda som satt nära ölkylaren och bestämde dig för att prova.

Vad det än var, är chansen stor att du inte blev särskilt förvånad.

Lådvin har en rep för att vara plågsamt – drickbart, visst, men inget du skulle försöka imponera på en gäst med. Det är synd, för lådvin kan inte bara vara lika bra som, men bättre än vin på flaska – och mycket bättre valuta för pengarna.

För att förstå varför, hjälper det att veta vad som ingår i kostnaden för en flaska vin, samt vad som händer efter att du öppnat den.

Låt oss börja med kostnadsdelen, först: Flaskor är en stor kostnade. Även om de ser vackra ut (och har lagrat vin i århundraden) är glasvinflaskor inte bra. De är tunga att frakta och transportera – och står för cirka 40 % av ett fodrals totala vikt. Eftersom de är glas är de också spröda, så vinmakare måste ta hänsyn till antalet flaskor som de förväntar sig kommer att gå sönder - vad som bekvämt kallas "brott" när de beräknar hur mycket de ska ladda. Det är inte svårt att se att lättare, robustare förpackningar kan sänka priserna avsevärt.

Och även om det inte behöver vara upprörande, kan anständigt vin inte vara billigt. I allmänhet, 2022, medan du burk köp en flaska vin för under $10, det är förmodligen inte värt det. Kostnaderna för att odla druvor, pressa dem, jäsa dem och förvandla dem till ett drickbart vin betyder att, i genomsnitt, om en flaska vin kostar mindre än $10 en hel massa hörn skära.

För $15-$20, du får vanligtvis ett mycket stort hopp i kvalitet. Det finns ett mindre hopp i kvalitet, ärligt talat, som kan (men inte alltid) komma från att spendera $20-$30. Efter det har priset ofta mer att göra med sällsynthet, rykte eller status än något annat.

Det betyder att de flesta lådvin är för billig. Lådor med vin är vanligtvis cirka tre liter — lika med fyra 750 ml flaskor. Om lådan du köper kostar 30 USD, betalar du i genomsnitt 7,50 USD per flaska. Även efter att ha redovisat fraktkostnader räcker det inte riktigt för att du ska få något av kvalitet.

Men om du betalar dubbelt så mycket, runt 60 USD per låda, ligger du på cirka 15 USD per flaska – och eftersom du fortfarande sparar på fraktkostnader, är det mer sannolikt att du får vin som skulle kosta närmare 20 USD eller mer per flaska om du köpte det i glas.

Och sedan är det vad som händer efter att du öppnat den. Oavsett om du föredrar rött, vitt eller rosé, är du förmodligen medveten om att en öppen flaska vin smakar annorlunda nästa dag - lite plattare, inte riktigt lika smakrik. Det beror på att en öppen flaska vin inte är särskilt lagringsstabil. När luften rör vid den börjar den oxidera. Efter några dagars sittande, även i kylen, kan det vara närmare vinäger än något du skulle vilja dricka till middagen.

Vad detta betyder är naturligtvis att så fort du öppnar en flaska vin börjar klockan ticka. Om det är en fin flaska är det press att göra den färdig innan den blir dålig. Det är en sak om du är på en middag med ett gäng vänner, men det är något helt annat om du bara vill ta ett glas med middag för att varva ner i slutet av en dag, och vill inte vakna med känsla bakfull. Det kan ta dig en vecka att avsluta flaskan om du dricker ett glas per kväll.

Lådvin har en större fördel här, eftersom vinet faktiskt ligger i en påse, som drar ihop sig när vinet kommer ut ur pipen. Lådvin kan öppnas och hällas upp glas för glas, och det kommer att förbli drickbart i flera veckor. Och medan a vakuumflaskförslutning är ett alternativ för att förlänga livslängden på ditt vin på flaska, det är inte alls lika effektivt som den teknik som boxvin använder.

Vi testade detta nyligen, på Country Living kontor. Vi öppnade en låda med 2019 Cabernet Sauvignon från Riktigt bra boxvin och sex olika redaktörer provade det under fem veckor, provsmakade och tog anteckningar. Druvorna odlades i Paso Robles, CA, från en enda vingård. Och vinet var mer än bara drickbart – det var något man kunde smaka och prata om.

Lådan hävdade "svarta körsbär, plommon, kryddnejlika och kola" smaker. Vi märkte alla massor av bär och körsbär, men inte mycket kola, med en balans av tanniner och syror. Under veckorna har smakerna verkligen förändrats - redaktörerna fann värmen från alkoholens växande och noter av choklad som började utvecklas, tillsammans med ett mer uttalat plommon. Men de flesta var överens om att de fortfarande gladeligen skulle servera den till gästerna, även fem veckor efter öppnandet. Och med ungefär 20 glas per låda ger det dig lång tid att njuta av det, utan att behöva oroa dig för slöseri.

Riktigt bra boxed Wine säljs för cirka $65 per box, inklusive frakt. Du kan köp en låda direkt på deras sida, eller prenumerera och få en låda varje månad.