Country Livings redaktörer väljer varje produkt som visas. Om du köper från en länk kan vi tjäna en provision. Mer om oss.
Squashgryta — till och med orden kan för vissa människor framkalla synen och dofterna av en gammaldags kött-och-tre-restaurang från söder, eller mormors skänk på Thanksgiving, täckt med rätter. Det är ett enkelt och läckert sätt att lägga till grönsaker på en tallrik, och ett smart (och billigt) sätt att hantera en hemträdgårds överflöd av sommarsquash. Även om den traditionellt är gjord med gul squash, kan squashgryta göras med zucchini eller till och med pattypan squash, om du har dem. Vad är det inte upp för ersättning är högarna av ost och kex.
Skalar du gul squash innan du lagar mat?
Sommar squash sorter som gul squash eller zucchini behöver inte skalas innan tillagning som vintersquash-sorter ofta gör. Du bör tvätta dem innan du skär upp dem. En snabb sköljning under rinnande vatten med lite mild gnidning kommer att få bort all smuts eller damm som samlats från trädgården, gården eller mataffären.
Lägger du ägg i squashgryta?
Ägg är traditionellt en del av squashgryta. Även om det inte är huvudstjärnan (det finns inte ens tillräckligt för att lägga till smak) hjälper det till att binda och tjockna grytan. Men om du har en äggallergi i mixen och letar efter en äggfri squashgryta, fungerar det här receptet alldeles utmärkt utan det. Det kanske inte håller ihop riktigt lika bra, men det kommer ändå att smaka gott!
Hur förtjockar man squashgryta?
Hela sommarsquashen, speciellt när den är färsk, har hög vattenhalt, varför vi starkt rekommenderar att koka och sedan tömma squashen innan den införlivas i grytan. Om dina kassler konsekvent blir vattniga, prova att koka dem lite längre eller tryck på squashen något när de tappas av för att få bort mer av vattnet. Om du redan har införlivat squashen i grytan och det inte går att rinna av mer vätska, så kan du prova att lägga till ett extra ägg, höja ostmängden något eller röra i bara lite majonnäs, vilket kan hjälpa till att tjockna saker. Även om det är ett traditionellt förtjockningsmedel, rekommenderar vi att du inte tillsätter mjöl.
Vilka kex är bäst ovanpå en squashgryta?
Ritz-kex är det traditionella valet, och vi kan intyga att de smakar helt fantastiskt ovanpå en squash gryta, men du kan använda nästan alla smörkex som du har till hands, eller gillar, från Club-kex till Town Hus. Saltiner kommer att ge den en mycket torrare topping. Cheese-Its är ett bra alternativ, och kommer att få den att smaka ännu mer ost (vilket inte är dåligt!).
Vilket protein passar bäst med squash?
Squashgryta är lika hemma som en Thanksgiving-sida eller bredvid din vardags huvudrätt, men eftersom det är sant hem är på en kött-och-tre lunchtallrik, det är nog bäst med proteinerna du hittar där: köttfärslimpa, friterad kyckling, fläskkotletter, och liknande.
Hur fryser man squashgryta?
Grytor är ofta bra att göra i förväg och frysa - och det är en av anledningarna vi älskar att göra dem. Men eftersom sommarsquash är så vattnig är just denna gryta ingen bra kandidat för frysen. När den är fryst och tinad tenderar squashen att bli extra mosig och vätskan börjar separera ut. Istället rekommenderar vi att du gör mindre portioner eller kyler resterna i kylen och äter dem inom 3 till 4 dagar.