Country Living-redaktörer väljer varje produkt som visas. Om du köper från en länk kan vi få en provision. Mer om oss.
Minnesota-födda kocken Amy Thielen firar heartland-köket i sin nya bok, The New Midwestern Table.
När det gäller mat är Mellanvästerns erbjudanden inte lika utmärkande som, till exempel, vad söderna serverar. Men Minnesota-född kock Amy Thielen förändrar regionens rykte. I The New Midwestern Table ($35; Clarkson Potter), delar hon 200 recept från hjärtlandet - inklusive tidlösa klassiker som köttfärslimpa och kronärtskockdip - tweaked för moderna smaklökar. Och hennes historier bakom diskarna, tillsammans med profiler av lokala utländare, belyser precis vad som gör denna del av USA så speciell. Som Thielen förklarar:
"Även om regionen är full av fantastiska restauranger, kan du inte bedöma Midwestern köket helt på dess offentliga ansikte; som är fallet med andra landsbygdsmatvägar, får våra mest ikoniska rätter hand vid hand runt ett köksbord. Rötterna till vår matlagning förblir bakom stängda dörrar, där de gamla sätten att laga mat - trädgårdsskötsel, konservering, fiske, jakt och annars plockar goda saker från skogen eller åkarna - lever inte bara fortfarande, utan åtnjuter en transformativ, aktiv present spänd."
Mellanvästern, vad är dina favoriträtter i regionen?
Plus:
Se fler statliga souvenirer från CL Across America »
Värm upp med detta glöggrecept »
35 nya användningar för gamla saker »
Vad är varmt att samla in nu »
65 wow-värdiga hemmaveranser »