Vi tjänar en provision för produkter som köpts via några länkar i den här artikeln.
Tillsatsen av nyplockade hemodlade örter till din matlagning kommer att öka smakerna på något sätt som ingenting annat kan, och det är kul att få experimentera med en mängd olika sorter i olika rätter. Du kan odla många typer i de minsta utrymmen, eftersom de klarar sig bra i krukor. Du behöver inte ens vara grönfingerad och höja allt från frön - trädgårdscentra är fulla av krukväxtväxter, och du kan också använda stormarknader.
Håll krukväxter friska med regelbundna doser med flytande tångfoder, och kom ihåg att skörda genom att klämma ut de översta spetsarna, precis ovanför ett par löv, vilket kommer att uppmuntra buskig ny tillväxt.
1. Mynta
Dessa växter är tuffa små saker, så de är extremt enkla att odla. Se bara till att du lägger dem i en kruka annars tar de över fönsterlådor och din trädgård. Mint är en spridande ört, vilket betyder att mitten dör tillbaka med tiden. När detta händer tar du växten ur potten, skär den i hälften, vänder de två sidorna runt och gör att de lättar tillbaka i potten så att den nya tillväxten sitter i mitten.
2. Timjan
Denna torktoleranta ört gillar väl dränerad mark, så inte övervatten. Det växer mycket långsamt från frö, så köp unga växter för en snabbare gröda. Citron- och gyllene varianter ser vackra ut i krukor, medan krypande timmar frigör en underbar doft om du planterar dem mellan luckorna i beläggningen där de kan trampas på (även om du kanske inte vill äta dem efter det där).
3. gräslök
Det är svårt att döda gräslök, så plantera dem på en solig plats och du bör ha dem för livet. Skär dem regelbundet så håller du de spikiga bladen mjuka. Du kan använd blommornaockså - de lägger till en härlig färgstänk till sallader.
DRICKS: Gör örter med ett elastiskt band när du skördar dem, klipp sedan helt enkelt in i din skål
4. Basilika
Du kan dela upp en stormarknadspanna (se nästa sida), men basilika kan också odlas enkelt och billigt från utsäde. Sprida ett tunt lager på ett bricka med kompost, sedan vatten och täck med en engångs duschkappa. Placera på en varm, solig fönsterbräda för att gro och ta av duschkåpan i den stund de börjar spira. När plantor är tillräckligt stora för att hantera, flytta dem in i sina egna krukor (tre eller fyra vardera). Basilika hatar att stå i vatten (det blir stjälkarna svarta), så låt bladen nästan börja vika innan de vattnas.
5. Persilja
Plattblad och lockig persilja är fjädrande och kommer att fortsätta långt in i höst, och även in på vintern om du lägger en cloche för att skydda mot det kallaste vädret.
6. Koriander
Denna ört är benägen att "bultas" (springa till frö), så låt inte krukorna torka ut - även om du fortfarande kan använda växten när detta händer. Sätt på en solig plats, men en som inte får hela dagen i solen. Blommorna är vackra i sallader, och du kan till och med äta rötter - bara tvätta av jorden, hugga och tillsätt curry.
7. Rosmarin
Rosmarin är inte en för fönsterrutan. Det är en stor busk, så den kommer att kämpa om den inte får en stor kruka eller planteras ut. När den är etablerad utanför kommer den att fortsätta i flera år. Skär ner efter blomningen för att hindra att den blir "träig" i mitten.
Getty Images
Gör det bästa av stormarknadsörter
Håll dig borta från paketen med förskurna örter i stormarknader (de importeras ofta med hög matmiljö) och välj istället krukor, som tenderar att vara brittiskt odlade. Huvudorsaken till att de så ofta dör efter en vecka i ditt kök är dock att det finns för många växter med inte tillräckligt med utrymme att växa. Basilika kan till exempel ha upp till 40 växter i varje kruka. Ta dig tid att dela dem, och inte bara kommer de att leva längre utan det kommer att finnas mer att skörda för dina måltider också.
Ta försiktigt klumpen ur potten, skjut tummarna i rötterna och lät varandra. Att dela upp i två hjälper - tre eller fyra är bättre - och du bör reta ut varje enskild växt. Sätt tillbaka de mindre sektionerna i enskilda behållare med färsk kompost. Köp dem nu och en kruka med örter kan hålla dig fram till slutet av sommaren.
Den här funktionen kommer från tidningen Country Living. Prenumerera här.