Dana Gallagher
Rik, dekadent och krämig, mjölkmjölkglass går bra ovanpå en bit av Sweet Potato Pie.
Annons - Fortsätt läsa nedan
Cal / Serv: 401
ger: 6
Förberedelsedags: 0 timmar 15 mins
Total tid: 7 timmar 0 mins
Ingredienser
4 stora äggulor
1/2 c. socker
2 c. tung grädde
1 1/2 c. kall kärnmjölk
Vägbeskrivning
- Vispa äggulorna lätt i en medium skål. Tillsätt socker och slå tills blandningen har en mjölkig citrongul färg, cirka 1 minut.
- Värm grädde och 1 kopp kärnmjölk i en liten kastrull på medelhög låg värme under omrörning tills en termometer är 150 ° F, 6 till 8 minuter (mjölk ska inte koka).
- Häll gräddblandningen i en tunn ström i äggblandningen och vispa kontinuerligt tills den ingår. Överför till ren behållare och kyl till mycket kallt, i 4 timmar eller upp till över natten.
- Tillsätt återstående 1/2 kopp kärnmjölk och rör om för att införlivas. Kasta vaniljsås i en glassmaskin enligt tillverkarens anvisningar tills den är tjock, 15 till 35 minuter.
- Överför till en lufttät behållare, täck ytan med plastfolie och försegla locket. Frys minst 2 timmar. Låt sitta i 10 minuter innan servering.
VÄNLIGEN NOTERA:Detta recept innehåller rått ägg och bör inte konsumeras av gravida kvinnor, spädbarn, sjuka eller äldre.