Tara Donne
Testa den här söta uppdateringen till en klassisk kakbrödskaka med mandlar och en citronskal.
Annons - Fortsätt läsa nedan
ger: 2 dussin
Förberedelsedags: 0 timmar 45 mins
Tillagningstid: 0 timmar 20 mins
Total tid: 2 timmar 0 mins
Ingredienser
1 1/2 c. Skivade mandlar
2 c. mjöl för alla ändamål
Skall av en citron
1/2 tsk. fint havssalt
1 c. osaltat smör
1 c. florsocker
3/4 tsk. mandelextrakt
1/4 c. chokladbitar
1/4 c. Hela mandlar
2 msk. skalade solrosfrön
Vägbeskrivning
- Värm ugnen till 350 grader F. Använd en kaffekvarn eller matprocessor för att slipa 3/4 koppar skivade mandlar till en fin måltid. Vispa malda mandlar i mjöl, skall och salt i en stor skål. avsätta.
- Kombinera smör, socker och extrahera i en stor skål och slå med en elektrisk mixer tills den är jämn. Tillsätt mjölblandning och rör om tills de är kombinerade. Dela degen i hälften. Platta varje bit i en 1/2-tums tjock platta och linda tätt med plastfolie. kyl i 1 timme eller tills den är fast.
- Skär cirklar ur degen med en rund kakaskärare med en diameter på 1 1/2 tum. Placera 2 tum från varandra på pappersfodrade bakpapper. Använd rester av deg för att göra 1/4 tesked rundade bollar av deg för ögonen. Tryck lätt på två bollar på toppen av varje cirkel och placera en hel mandel på sidan mellan dem för näbben. Sätt i en chokladchip i varje degboll för att göra eleven. Använd solrosfrön för att göra ugglarnas tår. Överlappa 3 skivade mandlar på vardera sidan för vingar.
- Baka ungefär 20 minuter, roterande bakplåtar halvvägs genom bakning, tills kakorna på kakorna är lätt gyllene. Låt svalna på bakplåten i cirka 5 minuter; överför till ett trådhylla för att svalna helt.