John Kernick
Cornish höns är ett underbart alternativ till vardagskyckling och skapar en elegant middag.
Annons - Fortsätt läsa nedan
Kal/Serv: 681
Utbyten: 6
Förberedelsedags: 0 timmar 20 min
Total tid: 1 timme 0 min
Ingredienser
4 tsk. rökt paprika
2 tsk. vitlökspulver
2 tsk. torkad oregano
Kosher salt och peppar
1 msk. olivolja
4 Cornish vilthöns
1/2 c. torrt vitt vin
3/4 c. kycklingbuljong med låg natriumhalt
2 msk. osaltat smör
2 msk. mjöl för alla ändamål
1/4 c. hackad färsk platt bladpersilja
Denna ingrediensshoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats.
Vägbeskrivning
- Justera ugnsgaller till nedre och mittersta lägen. Värm ugnen till 425 grader F. I en liten skål, kombinera paprika, vitlökspulver, oregano och 2 teskedar vardera salt och peppar; blanda i olja.
- Lägg hönsen på en stor kantad bakplåt och gnid in med kryddblandningen. Lägg med skinnsidan upp och rosta på mitten av gallret i 20 minuter. Häll vin på bakplåten och fortsätt att rosta tills en termometer i den tjockaste delen av låret registrerar 165 grader F, 10 till 15 minuter till. Lägg över på en skärbräda och låt vila i minst 10 minuter innan du skär på mitten.
- Under tiden, med hjälp av en spatel, skrapa upp alla bitar från bakplåten och häll pannsaft och bitar i en 2-kopps måttbägare. Tillsätt tillräckligt med kycklingbuljong för att göra 1 1/2 koppar totalt. Överför till en liten kastrull och låt koka upp.
- Kombinera smör och mjöl i en liten skål, lägg sedan i kastrullen och låt sjuda, vispa ofta, tills det tjocknat något, 3 till 4 minuter. Ta av från värmen och rör ner persilja (om du använder). Servera med höns.
Tips & tekniker
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att ange sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io