Steve Giralt; Food Styling av Anne Disrude; Prop Styling av Megan Hedgpeth
Denna vegetariska quesadilla får lite värme från poblano paprika, men gör också en stor familjevänlig måltid.
Annons - Fortsätt läsa nedan
Cal / Serv: 414
ger: 4
Förberedelsedags: 0 timmar 25 mins
Total tid: 0 timmar 35 mins
Ingredienser
2 små röda lökar
3/4 pund tomater
1 msk. färsk limesaft
Limkilar
Kosher salt
peppar
1 c. färsk koriander
4 tortillor för medelstort mjöl
6 oz. Monterey Jack ost
4 c. baby spenat
2 poblano paprika
2 medium paprika (röd, gul, orange eller en kombination)
1 msk. olivolja
Grillad majs på kolven
gräddfil
Denna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats.
Vägbeskrivning
- Värm grillen till medium. Finhacka två lökkilar. Kombinera tomater, hackad lök, limesaft och 1/4 tesked varje salt och peppar i en medelskål. vik i en tredjedel av koriander. Avsätta.
- Placera tortillorna på en stor kantad bakplåt. Dela hälften av osten mellan tortillorna och strö den på hälften. Fyll på samma hälften med spenat, kvarvarande koriander och återstående ost.
- Placera paprika och återstående lök på en skärbräda och pensla med oljan, krydda med 1/2 tesked varje salt och peppar, och grill, täckt, tills det bara är mjukt, 3 till 4 minuter per sida. Överför till skärbrädan och skiv tunt.
- Dela upp paprikaen och den återstående löken mellan tortillorna, vik sedan över tortillorna för att täcka fyllningen (de ser ut överfyllda). Grill tills tortillorna är skarpa och osten har smält, cirka 2 minuter per sida. Servera med tomatblandningen, majs, gräddfil och lime, om så önskas.
Tips & tekniker
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io
Det här kommentaravsnittet skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information på deras webbplats.