Vi tjänar en provision för produkter som köpts via några länkar i denna artikel.
Det är januari eller, för vissa, Veganuary. Men var kom den alltmer populära idén att gå vegan för den första månaden på året och hur har det blivit en sådan galning? Vi känner alla som en detox efter den övergiven julperioden och vi vet att äta mindre kött och mejeri är bättre för miljön, men varför har vi gått så extremt?
Country Living fastnat med grundare av Veganuary, Jane Land och Matthew Glover, att be om deras råd för alla som är engagerade i en köttfri, mejerifri januari.
Hur kan gå vegan hjälpa planeten?
Vi tror att människor ursprungligen var mest bekymrade över djurskydd. Det har vi alltid känt starkt - särskilt Matthew, som kommer från en släktfamilj. Nyligen har studier också visat hälsofördelarna - att äta en växtbaserad diet sägs minska risken för hjärtsjukdomar, cancer och fetma. Och sedan finns det fördelarna med miljön - 83% av jordbruksmarken används för djuruppfödning, men bara 18% av våra kalorier kommer från det landet.
Veganuary
Men att sluta mejeriet är svårt, eller hur?
När vi gick vegan för tio år sedan, frågade några av våra vänner om de kunde följa vår livsstil. Vissa sa att det var för dyrt. Men frukt och grönsaker kan vara bland de billigaste varorna i en stormarknad om du köper under säsongen. Andra klagade över smaken, men receptböcker av sådana som Jamie Oliver till Hugh Fearnley-Whittingstall visar hur mångsidiga växter kan vara. Andra sa att de aldrig skulle kunna äta ute, vilket kan ha varit fallet då, men är nu mindre så - även snabbmatskedjor har veganska rätter. Du måste fortfarande vara försiktig om du vill vara en strikt vegan - mycket vin tillverkas med "finingsmedel", som härrör från djur, men ett ökande antal producenter kommer att vara vegan (se se veganwinesonline.co.uk).
How To Go Vegan: Varför, hur och allt du behöver för att göra det vegan lätt
£8.99
Kan du fortfarande ha läder?
Strikta veganer undviker kläder som härrör från animaliska produkter, men Veganuary är inriktad på mat så att alla kan ge det en gång.
Och om du glider?
Om någon som gör Veganuary säger att de har haft en Mars-bar, är det inte en katastrof - även om vi kanske säger dem var de kan hitta en fin vegansk chokladbar (Ombar choklad är alla vegan, liksom många barer från Green & Black's och Divine).
Vad ledde till idén för Veganuary?
Mot slutet av 2013 pratade vi om hur vi kunde övertyga människor att prova att bli vegan - vi skulle träffades på en vegansk datingwebbplats flera år tidigare och var båda passionerade för kött- och mejerifri dieter. Matthew deltog i Movember, kampanjen som uppmuntrar män att växa en mustasch till november för att öka medvetenheten om människors hälsa, och vi undrade om vi kunde anta en annan månad för vår egen orsak.
Trodde du att Veganuary skulle bli en framgång?
Vi hade ingen aning. Vi satte ihop en webbplats vid köksbordet och körde de första Veganuary veckorna senare. Under dagen sålde Matthew dubbelglas medan jag undervisade i engelska. Jag trodde att 100 personer skulle delta, Matthew tänkte 1 000. Han var närmare - 3.300 människor över hela världen registrerade sig och en rörelse föddes. Förra året hade vi en kvart miljon. I år väntas ännu fler.
Är hela familjen vegan?
Båda våra mammor äter mycket växtbaserade måltider. Vi bjöd in släktingar under en jul och alla kom med en vegansk maträtt, vilket var underbart.
Kommer vi alla att vara vegan en dag?
Vi hoppas det. Om vi ska uppfylla klimatförändringsmålen för att minska utsläppen av växthusgaser till netto noll fram till 2050 måste vi ändra hur vi använder vårt land. Efterfrågan på mark för att odla nötkreatur och odla sojagrödor för djurfoder är en enorm orsak till avskogning. Vi bor på Copmanthorpe på landsbygden, nära York, så vi förstår det press som producenterna står inför. Veganer behöver fortfarande jordbrukare. Detta är en möjlighet för alla.
Vad kan du göra?
Gör det idag ... Registrera dig för Veganuary-utmaningen på veganuary.com. BLI MEDLEM
Gör det imorgon ... Se upp för vegansk "ost" som Tyne Chease och glass som Booja-Booja, båda tillverkade med cashewnötter.
Gör det den här månaden ... Få tag på Hur man går vegan (Hodder & Stoughton, £ 14.99), en receptguide av Veganuary-grundarna.
Den här funktionen är från Country Living tidskrift. Prenumerera här.
Gillar du den här artikeln? Registrera dig för vårt nyhetsbrev för att få fler artiklar som denna levererade direkt till din inkorg.
BLI MEDLEM