Viktig ny etikett på biffar

  • Feb 04, 2020
click fraud protection

Country Living-redaktörer väljer varje produkt som visas. Om du köper från en länk kan vi få en provision. Mer om oss.

Vissa livsmedelsbutikerbiff levereras nu med en viktig ny etikett, och att veta att den finns där kan förhindra att du och din familj blir sjuk.

Den nya etiketten säger om biff har mekaniskt anbudsförts. Med andra ord har en maskin punkterat köttet med blad eller nålar för att bryta ner muskelfibrerna, enligt NPR. Det gör det lättare att tugga och, enligt vissa, läckerare. Costco till exempel tenderar sin biff.

Men processen tillåter också dåliga saker att komma in i köttet. Om en patogen som E. Coli eller salmonella är på ytan av biffen, CNN förklarade, sedan mjukt gör det lättare för patogen att komma in i biffen, där det är svårare att döda under tillagningsprocessen.

Mekanisk anbud, som äger rum i cirka 11 procent av köttet som säljs, ansvarar för minst sex utbrott av matburna sjukdomar, enligt Centers for Disease Control.

Etiketten är viktig eftersom köttens nedskärningar inte är synliga för konsumenterna.

instagram viewer

"Det ser inte annorlunda ut", talade för USDA: s livsmedelssäkerhets- och inspektionsservice berättade NPR. "Den är inte fylld med [synliga] hål från nålpiercingerna."

Det är därför den nya etiketten säger: "Blade tenderised", följt av säkra tillagningsinstruktioner.

Den nya etiketten trädde i kraft 17 maj, även om Costco har bära etiketten sedan 2012.

Från:Bra hushållning USA