Country Living-redaktörer väljer varje produkt som visas. Om du köper från en länk kan vi få en provision. Mer om oss.
Vi tar gissningen ut från att göra ett perfekt limpa med multigrain-bröd varje gång.
De säger att för att göra bröd tittar du på degen, inte receptet. För att vara säker, uppför sig varje bunke av deg som en bagare gör annorlunda - jäst reagerar till exempel på temperaturen och fuktigheten i ditt kök. Så hela processen med att baka bröd är lite skrämmande. Jag har aldrig ens försökt den fina konsten att göra bröd, mest för att jag var under antagandet att man behövde en brödmaskin. Inte fallet. Dessa två bröd med 10-kornsbröd, avbildade på Instagram-flödet av Jami Boys, författare till En Oregon stuga, kan tillverkas med några enkla ingredienser och utan brödmaskin. Läs vidare för att se hur.
Visa detta inlägg på Instagram
Mmm... lukten av detta 10 kornbröd är himmelsk. 💜 @bobsredmill @beerawhoney #recipecoming #fromaheritagecookbook #testedgoodtoo 😄
Ett inlägg delat av Jami Boys | En Oregon stuga (@anoregoncottage) på
10-kornsbröd
Gör fyra bröd med ett pund
(anpassad från Mother Earth News)
Vad du behöver
2 koppar 10-korn varm spannmål, okokt
3 koppar vitt fullkornsmjöl
2 koppar oblekat mjöl för alla ändamål
1½ matsked (2 paket) granulerad jäst
1 matsked kosher salt (eller efter smak)
¼ kopp vital vetegluten
3½ koppar ljummet vatten
1 till 2 matskedar sesamfrön för toppen
Vägbeskrivning
1. Vispa ihop spannmål, mjöl, jäst, salt och vital vetegluten i en 5-kvartskål.
2. Tillsätt vattnet och blanda utan att knåda med hjälp av en sked, en matprocessor (med degfäste) eller en stativblandare (med paddelfäste).
3. Täck och låt degen vila vid rumstemperatur tills den stiger och kollapsar, ungefär 2 timmar. Degen kan användas omedelbart, men det är faktiskt lättare att hantera om det är kallt. Kyl i kylskåp (inte lufttätt) i flera timmar eller över natten.
4. När du är redo att baka, damma ytan på den kylda degen med mjöl och skär av en bit på 1 kilo (grapefrukt). Damm med mer mjöl och forma det snabbt till en boll.
5. Förläng bollen till en oval. Låt brödet vila i 90 minuter (40 minuter om du använder färsk, okyld deg), täckt löst med plastfolie. Överför bröd till smörda limpor.
6. Värm ugnen till 450 ° F. Använd en konditorborste för att måla toppskorpan med vatten. Strö över sjöfrön. Häll en kopp varmvatten i slaktbrickan och placera limpannorna på det mellersta stället, stäng ugnsdörren och grädda i 30 minuter tills de har brunt och fast.
7. Låt bröden svalna helt innan du skär.
Berätta: Vad är ditt favoritbröd att baka?
Plus:
Se mer av våra ganska praktiska projektidéer »
Fyra bästa snabbbrödrecept för snöiga dagar »
12 galna fantastiska saker att göra med choklad chips »
15 fantastiska kanelrecept du behöver omedelbart »
15 fantastiska kringlarecept »