Country Living-redaktörer väljer varje produkt som visas. Om du köper från en länk kan vi få en provision. Mer om oss.
Dåliga nyheter för laxälskare: priset på den populära fisken stiger.
"Konsumenterna kommer att behöva betala mer för lax i framtiden än de hittills har gjort," Paul Aandahl, analytiker vid Norwegian Seafood Council, berättade Bloomberg News.
Anledningen till prisökningen är ett sammanflöde av faktorer, bland annat ett utbrott av sjööss bland Norges laxodlingar. Som ett resultat förväntas laxproduktionen i Norge - som är världens största fiskproducent - falla 5 procent under första delen av 2016.
Prishoppet är ganska förvånande. Sedan oktober spikade kostnaden för norsk lax som exporteras till andra länder så mycket som 53 procent till 3,25 dollar per pund - det högsta priset på tre decennier, enligt Bloomberg.
Dessa priser förväntas träffa $ 5,30 per pund i år och $ 5,50 per pund år 2017, enligt Kolbjiorn Giskeodegard, en senioranalytiker med Nordea, ett finansiella tjänsteföretag i Stockholm, Sverige. Och om Norge höjer sina priser, kommer andra laxproducerande länder - som Chile, Skottland och USA - att följa efter.
Kom ihåg att det är vad grossisterna betalar; Ökningen kommer att drabba konsumenten när dyrare lax dyker upp i livsmedelsbutiker, restauranger och sushi. På vissa platser har priset redan stigit. Bobby Unwin, en fiskhandlare i London, berättade för Bloomberg att han höjde sina priser till kunderna 3% till 4% de senaste par månaderna.
Paul Aandahl, med Norwegian Seafood Council, förväntar sig inte tillväxt i produktionen - och därför lättnad på priset på lax - under minst de kommande två åren.
Klistermärkechocken kommer att vara särskilt hård eftersom lax har varit så billig den senaste tiden. Förra året exporterade Norge den mest laxen någonsin, Bloomberg påpekade. Samtidigt införde Europeiska unionen ett exportförbud till Ryssland på grund av sin verksamhet i Ukraina. Det innebar att en nation på nästan 145 miljoner människor inte kunde köpa lax från Norge och översvämmade båda Europa och USA med tiotusentals ton billig lax, vilket väcker allmänhetens aptit för Mer. "Priserna på de viktigaste europeiska och amerikanska laxmarknaderna sjönk 10 till 20 procent 2015, främst på grund av massivt överutbud," Sa Giskeododegard.
Ett alternativ till lax är arktisk röding för sin smak och struktur, även om prisskillnaden kan vara försumbar. Andra fiskar med mycket omega-3 - fettsyran som hjälper till att göra lax till ett sunt val - är makrill, öring, sill, tonfisk och sardiner, bland andra.
Från:Delish USA