Anna Williams
Nyckeln till dessa perfekt krämiga potatismos är inte att överdriva dem när halva och hälften har lagts till. Prova alla våra läckra varianter på den här klassiska sidan maträtt: Fried Shallots och Crème Fraiche, Prosciutto, parmesan och persilja, Pepparrot, gräddfil och nymalet peppar, Roquefort, rostade valnötter och salvia, och Sauterade Shiitake-svampar, Sherry, torr senap, tung grädde och marjoram.
Annons - Fortsätt läsa nedan
Cal / Serv: 260
ger: 6
Förberedelsedags: 0 timmar 10 mins
Total tid: 0 timmar 40 mins
Ingredienser
2 1/2 pund russet potatis
Kosher salt
Nymalet peppar
4 msk. osaltat smör
3/4 c. hälften och hälften
Vägbeskrivning
- Täck potatis med saltat vatten i en stor kruka med 2 tum. Koka upp på medelhög värme. Sänk sedan ner värmen till medium och låt sjuda tills potatisen är mjukt när du har genomborrad med en kniv, cirka 25 minuter.
- Tappa potatisen ordentligt i ett durkslag och återgå till potten. Tillsätt smält smör och mosa potatis med önskad konsistens med en potatismaskare. (För en jämnare konsistens, skicka istället potatis genom en ricer.)
- Rör om halv och en halv tesked salt för att kombinera och tills potatisen är krämig. Överdriv inte eller potatis blir lim. Krydda med salt och peppar och servera varmt. För att slå upp denna klassiska maträtt med salta tillägg, se ovan.