Här är basreceptet för vår Klassisk vaniljglass:
Ger 8 portioner. Arbetstid 20 min. Total tid 9 timmar. 35 min.
3 koppar mjölk
2 koppar tung grädde
½ kopp socker
¼ tsk. kosher salt
1 vaniljböna, halverad på längden
5 stora äggulor
1. Vispa ihop de första 5 ingredienserna i en stor, tung kastrull. Koka på medelhög värme under omrörning ofta, 4 minuter eller tills sockret har lösts upp och blandningen är varm. Visp gradvis ca 1 kopp varm mjölkblandning i äggulor. Vispa äggula blandningen i återstående mjölk blandning. Låt koka på medelhög värme, vispa konstant, 8 till 10 minuter eller tills blandningen blir tjockare och täcker en sked.
2. Häll genom en fin trådnätfilter i en skål och kasta bort fasta ämnen. Kyl helt. Kyl 8 till 24 timmar eller tills mycket kallt.
3. Häll blandningen i en skål av en elektrisk glassmaskin och bearbeta enligt tillverkarens anvisningar. Frys en timme innan servering. Förvara upp till 1 vecka.
Rör i 20 krossade pepparmynt med socker i steg 1. Virvla ½ kopp chokladfudgesås och 1¼ koppar finhackade pepparmyntapatties (cirka 15 roliga York Peppermint Patties) i beredd glass innan de fryser i steg 3.
Vispa in ⅓ kopp osötad kakao med socker i steg 1. Rör om ½ kopp mjölkchokladbit och 1 (3,5 oz.) Bar mörk choklad, finhackad, i varm glassbas tills choklad smälts innan du kyler i steg 2. Surr 1½ koppar finhackade fudge-brownies och ⅔ kopp chokladfudgesås i beredd glass innan du fryser i steg 3.
Rör ¾ kopp krämig jordnötssmör i varm glassbas innan du kyler i steg 2. Virvla ½ kopp chokladfudgesås och ½ kopp finhackade honungsrostade jordnötter i beredd glass innan de fryser i steg 3.
Rulla upp 1 kyld bitstycke på en bakplåt; strö över kanelsocker. Grädda vid 425 ° i 10 minuter. Kyl och bryt i ½ tum bitar. Mosa ihop 2 koppar hackade färska persikor; 2 msk. mörkt brunt socker; och 3 msk. bourbon med en gaffel tills den är jämn. Vik bit- och persikblandningen i beredd glass innan den fryses i steg 3.
Minska grädden till 1 kopp. Rör om 1 (14 ounce) kan tända kokosmjölk med mjölk i steg 1. Rör om 1 kopp rostad, sötad flakad kokosnöt i glassbotten innan du kyler i steg 2 och 1 ½ koppar smulde kokosnötsmakroner till beredd glass innan du fryser i steg 3.
Rör ihop 1¼ koppar hackade rostade, saltade mandlar; ⅔ kopp lönnsirap; 3 msk. brunt smör; och ¼ tsk. mandelextrakt. Rör mandelblandningen i beredd glass innan den fryses i steg 3.
Rör om 2 koppar finhackade bitade körsbär, ¼ kopp konjak, och ½ (0,13 ounce) kuvert osötad körsbärsdryckblandning i förparad glass innan du kyler i steg 2.
När du väl har gjort din favoritsmak, varför inte göra den ännu sötare? Dessa butiksköpta pannor och degar är robusta och mjuka - perfekt för smörgåsar.
(Uppifrån: Immaculate Baking Ginger Spice; Obefläckad bakning trippelchoklad; Nestlé Toll House Chocolate Chip; Pillsbury Sugar)