Country Living-redaktörer väljer varje produkt som visas. Om du köper från en länk kan vi få en provision. Mer om oss.
Att göra din egen yoghurt är enklare än du kanske tror (för att inte tala billig!).
Getty
Grekiska yoghurtmärken verkar ta över mejeriproduktionen i livsmedelsbutikerna i dag. Om du har fått grekisk yoghurtfeber, kanske du vill överväga att försöka göra det själv - det är lättare än du kanske tror!
Kocken Anthony Chittum, som nyligen återupplivade Washington D.C.s äldsta kontinuerligt verksamma restaurang, Järngrind, har gjort sin egen grekiska yoghurt till restaurangen. Varför inte bara använda butiksköpta grekisk yoghurt? Chittum säger att genom att göra din egen yoghurt hemma kan du kontrollera tjockleken och anpassa den till din smak genom att anstränga den kortare eller längre. Hemkockar kan också kontrollera surhetsgraden genom att låta den sitta under en kortare tid för att göra den mindre sur eller längre tid för motsatt effekt. Du kan också återanvända din äldre yoghurt för att göra mer varje gång, för att inte tala om att det är billigare! Kocken Chittum gick med på att dela sitt enkla grekiska yoghurtrecept med oss nedan:
Ingredienser:
2 gallon mjölk från din lokala gård
1 qt. tung grädde från din lokala gård
1 kopp yoghurt
Vägbeskrivning:
Lägg mjölk och grädde i en stor skål. Ta till 180 grader över en dubbelpanna och vispa hela tiden. Ta bort och placera skålen i ett isbad och vispa tills den når 115 grader. Vispa in yoghurt, antingen från en tidigare batch eller köpta i butiken. Låt sitta vid 80-90 grader tills det går ner. Sila genom en bomullshandduk i 8-12 timmar i kylen.
Med tillstånd av Iron Gate
Country Living har inte testat det här receptet, men kocken Chittum berättar att resultatet är en vacker, krämig yoghurt som är perfekt för frukost, toppad med en mängd pålägg. En annan knäppa receptidé: Iron Gate's populära "Nicolaki" cocktail, kombinerar vodka, grekisk yoghurt, honung, citron och rosmarin.
Berätta för oss: Skulle du göra din egen yoghurt?
Plus:
74 enkla brunchrecept »
Idéer för omarbetade hantverksprojekt »
9 DIY-dekorationsidéer för dina murar »