Vad är Keto-dieten?

Kändisar gillar Halle Berry och Kourtney Kardashian svär vid det, rankade det inom de 10 bästa mest googlade dieter 2017, och det är klart Pinterest-favoritplan. Det kallas ketogen diet, som syftar till att inducera ketos, en metabolisk process där vi använder fett för energi istället för kroppens föredragna källa, socker.

Fans av den kalorifattiga dieten med hög fetthalt med mer energi, lägre aptit och ganska omedelbar viktminskning - allt medan du tuggar ner bacon, tung grädde och smör.

Men när jag först hörde att nästa viktminskningstrend var den ketogena dieten, skrattade jag högt. "Absolut inte - inget sätt! Det är omöjligt! "Jag fångades säga för ett år sedan.

Det beror på att min introduktion till denna till synes nya plan var när jag arbetade på ett sjukhus, där ketogena dieter specifikt användes som medicinsk näringsterapi för pediatriska patienter med anfallsstörningar

, för vilken medicinering inte längre var effektiv. Med andra ord: Det användes som ett absolut sista utvägen för familjer som kändes annars hopplösa inför en neurologisk sjukdom, och under strikt medicinsk övervakning.

Det finns verkligen massor av forskning att stödja ketogena dieter i behandlingen av vissa förödande neurologiska tillstånd. Men kan det verkligen hjälpa den genomsnittliga Joe eller Joanne att gå ner i vikt? Tja, ja, i teorin - särskilt ultra-kalorifattiga versioner. Men är det lämpligt för långsiktigt, hållbart viktminskning och förbättrad hälsa? Juryn är fortfarande ute på det.

Hur Keto-diet fungerar

I regimenterade ketodietter kommer endast 10% av de totala kalorierna per dag (ungefär tjockt 20 gram!) Från kolhydrater, 20% från protein och en hel del 70% från fett. Eftersom våra kroppar företrädesvis använder kolhydrater för energi, betyder det att skära dem att vi måste använda något annat för att hålla organen fungerar. Våra kroppar vänder sig sedan till glukosen lagrad i våra muskler som glykogen för bränsle.

Vad händer mer när vi bryter ner muskelglykogen? Vi förlorar vatten vikt! Våra muskler förvarar cirka 3 gram vatten för varje gram glykogen, vilket innebär att vi kan tappa en hel del vikt direkt när vi utnyttjar glykogenlagrar för bränsle. Det är därför någon som går ner i vikt på "bara en vecka!" från en lågkolhydratplan går förmodligen att tappa vattenvikt, inte nödvändigtvis verklig vikt som förblir över tid.

Dessutom har studier som har undersökt effekten av den ketogena dieten för viktminskning några tvivelaktiga likheter. Först använder de ketodieten i samband med en extremt kalorifattig plan (under 1 000 per dag!), vilket gör det svårt att avgöra vad som orsakade den faktiska viktminskningen. För det andra, de Allt ifrågasätter långtidseffekten på ditt hjärta av att äta mest mättat fett, för att inte tala om hur svårt (och tråkigt) det är att äta huvudsakligen kokosnötsolja och smör i månader.

Keto-dietens oförtjänta stigning till berömmelse

Så varför blåser sociala medier upp med alla saker #keto hela tiden? Tja, de flesta av oss äter för många kolhydrater till att börja med. Ungefär hälften av våra kalorier bör komma från kolhydrater, enligt USDA dietriktlinjer för amerikaner. Det är cirka 250 gram per dag för en 2.000 kalori diet. När du tar hänsyn till alla spannmålsbaserade livsmedel och smyga källor till tillsatt socker, är det lätt att äta mycket mer än den rekommenderade mängden.

Till skillnad från vad sociala medier hashtags skulle du tro, det finns inte mycket som tyder på att det kommer att förbättras atletisk prestanda. Keto rankade också död sist (ner med en annan glädje-stjälare, the Hel 30 kost) på Amerikanska nyheter och världsrapportBästa dieter lista. Avsaknaden av forskning om långsiktiga resultat, svår att följa regimet och potentiella hälsorisker alarmerade expertpanelen.

Vetenskap stöder helt enkelt inte uppfattningen att keto-dieter håller på med vikt i längden, till skillnad från bevis-backed Medelhavsstil planer. Ketogent ätande kan faktiskt öka din risk för njur- och leverproblem, plus osteoporos.

Varför Keto-dieten förmodligen kommer att bli tillbaka på dig

Eftersom kolhydratfyllda livsmedel innehåller den högsta mängden vatten och kostfiber, är det viktigt att beakta båda de omedelbara biverkningar (förstoppning) och framtida biverkningar (ökad risk för GI-cancer och nedsatt immunfunktion) för att minska dem ut.

Förutom förstoppning, krabbarhet och att göra det svårt för andra att planera med dig kan keto också leda till andra hälsoproblem. Eftersom forskning ännu inte har följt deltagarna i mer än ett år är det svårt att säga med säkerhet att andra problem (som en ökning av LDL-"dåligt" kolesterol) kommer inte att uppstå.

Men det verkliga skälet till att keto-planer misslyckas de flesta av oss är att de inte är hållbara på lång sikt. Semester, semester, arbetsfunktioner... det finns troligen åtminstone ett scenario där du hittar dig själv som äter högkolhydratmat. Och samma skäl till varför vi ser omedelbar viktminskning på kolhydratbegränsade dieter är samma anledning till att vi ser omedelbar vikt få efter att ha lagt till en till synes ofarlig smörgås tillbaka i blandningen: Vattenvikten kommer tillbaka direkt med glykogenlagring.

Poängen

Varje diet som är lika extrem som keto - till den grad den ofta implementeras under övervakning av ett helt medicinskt team - kommer inte att översätta till vardagen. Och när det backfires (som det gör det alltid), skam och känslor av otillräcklighet drabbade oss ännu hårdare när vi har lagt så mycket darn arbete i det.

Det är bara av den sista anledningen som jag inte rekommenderar ketodieten. Det kan vara så rent nedslående när vi "faller av vagnen" att det verkar helt meningslöst att äta hälsosammare alls.

Keto-dieter förlitar sig på en extrem teknik för att (tillfälligt) flytta skalan ned några kilo, och eliminerar i princip all glädje i samband med att äta riktig mat och leva livet. Eftersom livslängd är omöjligt omöjligt: ​​Skära ner på ultrabearbetade, högkolhydratiska livsmedel som sockerhaltiga drycker och massor av raffinerade korn, och fyll på mer näringsrika kolhydrater, som grönsaker, frukt, baljväxter, mejeri med låg fetthalt och 100% fullkorn för att maximera långsiktig viktminskning, hälsa och lycka.