Cristian Barnett
Servera denna tomat- och courgettbaka som en sidamat med grillad kött eller en läcker lätt lunch med massor av crusty bröd.
Annons - Fortsätt läsa nedan
Gör: 6
Förberedelsedags: 0 timmar 25 mins
Tillagningstid: 0 timmar 30 mins
Total tid: 0 timmar 55 mins
Ingredienser
3 msk. olivolja
1 stor lök, skivad
1 stor peppar, skivad
2 Krossad vitlöksklyftor
6 fasta tomater, skivade
3 stora courgetter, skivade
1 färska oreganoblad
50 g Parmesan, riven
Vägbeskrivning
- Värm upp 2 matskedar olja i en stor kastrull och stek försiktigt löken och paprika i 10 minuter tills de mjuknar. Tillsätt vitlök och stek i 1 minut. Säsong.
- Värm ugnen till 190 ° C (170 ° C fläktugn) gasmärke 5. Lägg lökblandningen i basen på en smord ugnsfast skål. Täck med överlappande lager av tomater och courgetter. Smaksätt ordentligt och droppa med den kvarvarande oljan. Strö över oregano. Baka i 25 minuter, strö sedan på ost och återgå till ugnen i 5 minuter till brun.
Servera denna tomat- och courgettbaka som en sidamat med grillad kött eller en läcker lätt lunch med massor av crusty bröd.