Dessa fuktiga majsmuffins går särskilt bra med våra Andouille Blackeyed Pea Chili, Cowboy Chili, Chipotle Vegetabilisk Chili eller, för den delen, bara om någon av våra andra chili recept.
Annons - Fortsätt läsa nedan
Cal / Serv: 200
ger: 12
Tillagningstid: 0 timmar 25 mins
Total tid: 0 timmar 25 mins
Ingredienser
Kokspray med vegetabilisk olja
1 1/2 c. gul majsmjöl
1 tsk. salt
1/4 tsk. bakpulver
2 stora ägg
3/4 c. gräddfil
1/4 c. vegetabilisk olja
1 kan Creamed Corn
3/4 c. riven peppar jackost
Vägbeskrivning
- Värm ugnen till 400 grader F. Täck generöst en muffinsflaska med 12 koppar med kokspray. Avsätta.
- Gör smeten: Kombinera majsmjöl, salt och bakpulver i en stor skål och lägg åt sidan. I en liten skål kan du kombinera ägg, gräddfil, olja, creamed majs och 1/2 kopp ost. Rör äggblandningen med en gaffel i mjölblandningen.
- Baka muffins: Dela smeten jämnt mellan kopparna med muffinsplattan. Toppmuffins med återstående ost. Placera muffinsplåt på ugns mellersta rack och grädda tills den är gyllenbrun - cirka 25 minuter. Ta bort muffins från plåt och svalna på en trådhylla. Servera varmt. Förvara i en lufttät behållare i upp till 2 dagar.