Den festliga högtiden är utan tvekan en av höjdpunkterna i firar jul. Men att ha kalkon som stjärnan i showen är inte för alla, och det behöver inte vara mittpunkten på varje bord.
Enligt Tesco julrapport 2022, kommer denna festsäsong att se en avvikelse från den traditionella julmiddagen, med många britter som väljer läckra alternativ. Även om den populära fågeln förblir favoritens mittpunkt för Jul Dag (42%) fann Tesco att nästan en fjärdedel av landet (23%) inte kommer att ha det i år. Av dessa kommer nästan en tredjedel (27%) att välja något annat för första gången.
Varför är kalkon den traditionella maten till julmiddagen?
Som en icke-inhemsk fågel till Storbritannien importerades kalkoner först under 1500-talet, och på 1930-talet cementerades de som den favoritfågel för julmiddagen. Dessförinnan var gåsen den dominerande fågeln, men den har sedan länge fallit i gunst, kanske på grund av sin fetma. Turkiet är mycket smalare.
Charles Dickens berättelse, En jullåt,
ökänt gjort gås synonymt med den ekonomiskt kämpande familjen Cratchit. Under denna tid skulle de flesta viktorianska familjer ha haft gås på juldagen, medan rika människor var mer benägna att äta nötkött, viltkött eller kalkon.De bästa alternativen till kalkon till jul
Letar du efter läckra alternativ till kalkon till jul i år? Ta en titt på några av alternativen nedan:
1. Skinka
Matskribent Nigella Lawson svär på att koka hennes festliga skinka i Cola Cola. "Bara de som aldrig har provat detta höjer på ögonbrynen vid idén. Ingen som lagar det, lagar det bara en gång: det tjänar alltid en plats i varje repertoar", skriver hon på hennes hemsida.
Nigella lägger också kryddnejlika i huden, glaserar den med svart sirap och lägger socker och senap ovanpå. Bortsett från de surrningar av smak som kommer på huden, är det ett kött med relativt låg ansträngning att tillaga. Plus, om du väljer en lite större joint kan du ha rester i sarnies.
2. Viltkött
Låt dig inte avskräckas av detta gamey kött, eftersom det mer än förtjänar en plats på ditt festliga bord. Dess intensivt rika smak bidrar till lyxen i din julmiddag. Det kan också anses vara mer hållbart eftersom det mesta viltköttet kommer från naturen och inte odlas intensivt. En flock viltkött är ett bra snitt eftersom det är tillräckligt stort för att mata en liten grupp och kommer att se imponerande ut på bordet också.
3. Lax eller hummer
Fisk har verkligen sin plats vid bordet också, och inte bara på julafton då det är mer traditionellt att äta fisk. Oavsett om du satsar på en dekadent sida av lax tillagad i honung och skuren med vinbär, flingad mandel och toppad med timjan, eller ge den lite asiatisk ping bakad med soja och en salsa full av vitlök, ingefära och koriander, det blir en uppfriskande förändring till kalkon och tillsätt mycket Färg.
Hummer kommer alltid att imponera, så oavsett om du vill servera den som thermidor, en enkel klädd halva eller något mer äventyrligt, är vi säkra på att det kommer att bli en njutning med gästerna.
4. Nötkött
Ribb av nötkött, sällsynt ovansida eller rullad ryggbiff erbjuder lätt den överseende och imponerande mittpunkten du är ute efter. Begå bara inte kardinalsynden och koka den för mycket. Om du är osäker, tillaga den för låg och lägg tillbaka den längre om den behöver det. Men när det väl är överdrivet finns det ingen återvändo. Glöm inte att låta köttet vila också, så kan safterna omfördelas runt köttet och det torkar inte ut.
Ett annat bra alternativ för nötkött är beef wellington – en riktig showstopper. Detta är bäst för ett mindre antal personer, eftersom nedskärningarna är ganska dyra.
5. lamm
Även om det mer traditionellt förknippas med påsk, är lamm ett bra kött för alla speciella tillfällen.
Om du är ute efter lite krydda, tillaga den med kryddor från Mellanöstern gnidade in i skalet, och sedan, när den är ute ur ugnen, toppa med granatäpplekärnor för den lilla söta fräschören. Servera den med allt det vanliga stekt tillbehör.
6. Vegetarisk paj
Det finns bokstavligen ingen ände på pajfyllningar du kan använda, men gör den vegetabilisk och festlig, så försök använda söta kastanjer, porcini-svamp och smördeg. Det är ett bra sätt att använda alla grönsaksrester på bästa sätt, vilket minskar vad som slängs.
Enligt ny forskning gjord av Quorn, med en köttfri julmiddag kan du spara cirka 71 % på den dyraste köttbaserade måltiden. Med hushåll som letar efter smarta sätt att skära ner kan detta vara ett bra alternativ att överväga eftersom levnadskostnaderna fortsätter att stiga.
Emma Bridgewater släpper julkollektionen 2022 – och den är härlig
Återanvändbar adventskalender
Återanvändbara adventskalendrar kommer att glädja barn och vuxna i många år framöver. Med en traditionell känsla kan denna ursnygga stil från allas favoritmärke fyllas med leksaker, chokladmynt och apelsiner. Perfekt att hänga upp varje december.
HANDLA HELA SORTIMENTET
Julkudde
Injicera ett mysigt inslag i ditt hem i år med Emma Bridgewaters festliga kudde i patchworkstil. Perfekt att piffa till din soffa under semestern.
HANDLA HELA SORTIMENTET
Festliga muggar
Ha en holly jolly Christmas med Emma Bridgewaters utbud av festliga muggar, kannor och tekannor. Ta ut färspajerna från ugnen och häll upp en varm kopp till dig själv...
HANDLA HELA SORTIMENTET
Vackra tallrikar
Oavsett om du letar efter fyllmedel eller vill fräscha upp dina köksskåp inför semestern, har den helt nya kollektionen något för allt. Det finns tallrikar och skålar i en mängd olika storlekar, perfekta för servering av färspajer, julkaka och julklapp.
HANDLA HELA SORTIMENTET
Present säck
Letar du efter en julklappspåse? Ibland är en strumpa helt enkelt inte tillräckligt stor för alla de där pressarna, varför den här gröna och röda festsäcken är perfekt att knäppa ihop medan du kan.
HANDLA HELA SORTIMENTET
julpynt
Vill piffa upp grenarna på din julgran? Som en del av det nya 2022-sortimentet hittar du ursnygga minimuggar som hänger på fläckband. Det bästa av allt är att du också kan få dem personliga för någon du älskar.
HANDLA HELA SORTIMENTET
Jultallrikar
Få ditt hem dukat för julen med dessa klassiska röda och gröna jultallrikar. Vi tar en av dem alla...
HANDLA HELA SORTIMENTET
Kokkärl
Ingenting säger god jul som doften av hemgjord glögg. Servera allas festliga favoritgodis i denna underbara kokkärl.
HANDLA HELA SORTIMENTET
Festlig servis
Ta med lite julglädje till ditt matbord med dessa vackra handgjorda tallrikar, serveringsskålar, såskannor och sidotallrikar. Välj från en rad klassiska Emma Bridgewater-designer.
HANDLA HELA SORTIMENTET