Hur man firar Juneteenth år 2022

Juneteenth har firats sedan slutet av 1800-talet, men högtiden har fått mer erkännande de senaste åren, särskilt under sommaren 2020, då demonstranter över hela Amerika kämpade för att befria svarta människor, antingen genom uppmaningar att avskaffa polisen eller genom lagstiftningsåtgärder mot systemiska rasism.

Även känd som Freedom Day, Jubilee Day, Liberation Day och Emancipation Day, Juneteenth firar frigörelsen av dem som hade blivit förslavade i USA.

Hur uppstod Juneteenth?

Juneteenth-firandet har sitt ursprung i Galveston, Texas (den första delstaten att erkänna dagen som en officiell helgdag). Den 19 juni 1865 utfärdade fackliga general Gordon Granger en order som förklarade: "Texas folk är informerade om att, i enlighet med en proklamation från USA: s verkställande makt, är alla slavar fri…"

Detta var 2,5 år efter President Lincolns Emancipation Proclamation, där han sa att "alla personer som hålls som slavar" inom de upproriska staterna "är och kommer att vara fria." Varför förseningen? Trots Lincolns order, misslyckades Texas slavägare att berätta för sina slavar att de var fria. Deras frihet upprätthölls när unionssoldater gick in i Galveston den 19 juni 1865, och General Order Number 3 lästes upp för slavarna:

"Texas folk informeras om att i enlighet med en proklamation från USA: s verkställande makt är alla slavar fria. Detta innebär en absolut jämlikhet av rättigheter och äganderätter mellan tidigare mästare och slavar, och den koppling som hittills existerat mellan dem blir den mellan arbetsgivare och anställd arbetare."

Hur firar du Juneteenth?

För att fira Juneteenth firar svarta samhällen genom att ha parader, gå på festivaler, vara värd grillar, och komma samman i gemenskap och bön. När vi växte upp var Juneteenth dagen då vi kunde äta all mat som anses vara "lyx" - saker som förslavade människor inte serverades eller gavs för att göra måltider av. Min favorit delikatess i Juneteenth var alltid jordgubbsläsk.

Vilken mat äts på Juneteenth?

Medan traditionella själsmat (tror collard greener, grillat kött) äts på Juneteenth, röd mat har också en framträdande roll på menyn. Röda sammetskakor (eller cupcakes), heta länkar, vattenmelon och någon typ av röd punch dyker alltid upp. Jag kommer alltid att minnas min lärare i andra klass Purnell som gjorde Juneteenth-punch för vårt årsavslutningsfirande. (Se på mig gör mitt favoritrecept för sorbetfruktpunch.)

Varför äter folk röd mat på Juneteenth?

Varför rött, kan du fråga dig? Förslavade människor som befriades firades genom att dricka röd läsk – ja, en lyx, men också färgen symboliserar och är representationen av förslavade människors blodsutgjutelse och motståndskraft.

Recept att göra på Juneteenth

Om du firar Juneteenth, här är några av mina favoritrecept för att fira dagen:

• Juneteenth Punch
• Southern Baked Mac & Cheese
• Red Velvet Cupcakes
  
• Low Country Collard Greens