Denna ultimata komfortmat är det bästa sättet att använda upp överblivet ris.
En av mina favoritmat genom tiderna är stekt ris. Närhelst Jag gör vitt ris, jag gör extra, bara för att jag ska få i mig resterna till stekt ris. Vanligt kokt ris är gott nog, men när det är stekt blir kornen knapriga och stekta.
Blanda i lite sojasås, bacon och lite grönsaker, så blir det på något sätt en helt annan sak. Det är en måltid helt för sig, som är tillfredsställande på någon bendjup nivå.
För det här receptet ville jag återskapa den där kinesiska upplevelsen av stekt ris när du lagar mat hemma. Det är ett enkelt recept, men det har några knep som är värda att tänka på.
Vad är hemligheten bakom bra stekt ris?
Till att börja med vill man ha dagsgammalt ris åtminstone. Detta kan verka kontraintuitivt. När rekommenderade ett recept dig senast gör det inte använda de färskaste råvarorna? Men det finns en anledning.
Vilka är huvudingredienserna i stekt ris?
Även om du bara är begränsad av din fantasi (och storleken på din panna) fokuserar det här receptet på grunderna för stekt ris. Det finns ett undantag: vi lade till bacon.
Massor av stekt ris är vegetariskt och gott på det sättet. Många restauranger och recept lägger till nötkött eller kyckling, eller gör till och med räkor stekt ris. Men jag fullkomligt älskar det med bacon.
Baconet smaksätter rätten, tillsätter salt och crunch och förvandlar det hela till en frukost-för-middag-situation. (Stekt ris är också en bra frukost!)
Gillar du inte bacon? Du ska gärna lägga till och dra av ingredienser som du tycker är lämpligt! Det här receptet fungerar definitivt bäst när du anpassar det efter dina egna smakpreferenser.
Vad serverar du till stekt ris?
Stekt ris är perfekt utsökt på egen hand. Jag har definitivt gjort en stor sats av detta baconstekt ris och ätit det till middag utan något annat. Men stekt ris fungerar även som ersättning för vitt ris i en rad rätter.
Det är bra ihop med Wokad nötkött och broccoli, till exempel. Det är också gott som tillbehör Hemlagad apelsin kyckling. Men jag tror att jag gillar det bäst under a Fry kyckling och grönsaker.
Vilken sorts ris ska jag använda för att göra stekt ris?
Medan långkorniga ris som jasmin eller basmatiris är läckra i många typer av matlagning, är de faktiskt inte bra för att laga stekt ris. Detta beror på att de långkorniga varianterna tenderar att laga sig fluffigare och torrare och att de blir mindre stärkelsehaltiga.
Wokat ris är bäst med kortkorniga, klibbiga varianter. Om du är orolig för att stekt ris inte är klibbigt, var det inte. Wokningsprocessen kommer att separera riset, så det kommer att se ut precis som du förväntar dig.