Oavsett om du odlar din egen, plockar dem vild eller bara tar ett par liter från en vägkant, finns det inget som slår färska blåbär, som ploppar av smak. Vi älskar att tillaga dem till en söt sås för att toppa allt från glass till marängkakor.
Hitta dem: Hela sommaren i sydost, med början i juli i nordöstra, mellanvästern och nordvästra Stilla havet. Odlas inte lokalt i södra Kalifornien.
Prova in dem Virvlade maränger med blåbärssås.
Söt eller sur, körsbär är en absolut sommargodis. Vi kommer aldrig att säga nej till att sitta på en brygga och spotta ut groparna i sjön, men vi älskar också att bryta ut vår körsbärspitter för att göra en enfruktsallad med dem.
Hitta dem: Juni och juli i större delen av landet, men redan i april i Kalifornien.
Prova in dem Körsbärs-, mynta- och pistagesallad.
Om du har turen att ha en vild björnbärslapp som du känner till, så har du antagligen spenderat tid på att samla mycket mer än du behöver. Dessa sötsaker är som bäst när de praktiskt taget faller av stjälken, och de är bäst när de används i de enklaste rätterna, som den här lätta tårtan.
Hitta dem: Sensommar i nordöstra och nordvästra Stilla havet, hela sommaren i mellanvästern, södra och i Kalifornien.
Prova in dem Blackberry Tart.
Om du bad femtio personer att nämna den mest ikoniska sommarfrukten, är det säkert att 49 skulle säga vattenmelon. (Det finns alltid det ett kille.) Ett av våra favoritsätt att äta den är skivad och marinerad i lime och mynta, mojito-stil.
Hitta dem: Börjar i juni i mellanvästern och söder, juli på västkusten och sensommaren i nordost.
Prova in Mojito vattenmelon.
Färskplockade jordgubbar liknar färska tomater på så sätt att de du köper under säsongen bara är ojämförligt bättre än de hårda grejer utanför säsong som du hittar i snabbköpet. Det är värt odla dina egna jordgubbar bara för att smaka hur goda de kan vara.
Hitta dem: Sen vår till mitten av sommaren i söder, juni och juli i nordöstra delen av landet, maj-augusti i mellanvästern och Pacific Northwest, och nästan året runt i Kalifornien.
Prova in dem Jordgubbs-mandel smulpaj.
Visst, det finns en stat som är särskilt känd för sina persikor – och de är särskilt goda – men som med all frukt, ju fräschare desto bättre. Så skaffa dem lokalt var du än bor. Välj de mognaste, saftigaste du kan och karamellisera en sats på denna upp och nervända kaka.
Hitta dem: Börjar juli i nordvästra och nordöstra Stilla havet, slutet av maj i söder, juni i mellanvästern och maj-oktober i Kalifornien.
Prova in dem Persika upp och ner tårta.
Om du börjar se repor upp och ner på armarna så vet du att det är hallonplockningssäsong. Vi älskar att para ihop dessa delikata, syrliga små bär med en liten kula extra mörk chokladglass, eller med mandel, havre och smör, i dessa smulstänger.
Hitta dem: Hela sommaren i söder, början av juli i nordost, början av juni i mellanvästern och Pacific Northwest, och så tidigt som i april i Kalifornien.
Prova in dem Hallonsmulor.
Färska fikon är en av naturens mest svårfångade och utsökta livsmedel, och en av våra favoritsaker med sensommaren. Minst en gång om året laddar vi på det mognaste gänget vi kan hitta, skivar upp dem, ringlar dem med honung och annat pålägg och bjuder sedan in några vänner. Om det blir tillräckligt med över bakar vi resten till en rik fikonkrostata.
Hitta dem: Juli-september i söder, juli och augusti i Pacific Northwest, augusti i mellanvästern och början av juni i Kalifornien. (Inte lätt tillgänglig lokalt i nordost.)
Prova dem med getost, honung och prosciutto, eller i en Färsk fikon Crostata.
Stenfrukter av alla slag är läckra, naturligtvis, men aprikoser är bara i en liga för sig. Färsk aprikossäsong har alltid fått oss att bryta ut vår konservutrustning för att göra denna gudomliga sylt.
Hitta dem: Mars till juni i Kalifornien, juni, juli och augusti i Mellanvästern och Pacific Northwest.
Prova in dem Aprikos-Lavendelsylt.
Visst, du kan alltid hitta den fröfria sorten i butiken, och de är bra. Men för den som vet att titta, det finns så många fler: Concord-druvor i nordöstra och Stillahavs-nordväst, Muscadines i söder, Moon Drops och Sweet Jubilees från Kalifornien. Ät dem som körsbär, spotta ut fröna. Eller skiva och kärna ur dem, och baka upp dem i denna ljuvligt goda platta paj.
Hitta dem: Börjar midsommar i söder och mellanvästern, sensommar i nordost, hela sommaren och hösten i Kalifornien, och börjar först på hösten i nordvästra Stilla havet.
Prova in dem Grape Slab Paj.