Vi tjänar en provision för produkter som köps via några länkar i den här artikeln.
Oavsett om det används för att skära kusliga ansikten eller laga lyxiga måltider, pumpor är en populär oktobertradition. Men tyvärr når deras miljöpåverkan skrämmande höjder var och en Halloween.
Enligt statistik från Unilever, Storbritannien slänger 18 000 ton pumpor (åtta miljoner) varje halloween, där över hälften endast används för snidning. Likaså välgörenhet Oväsen fann att cirka 40 % av konsumenterna köper pumpor för att helt enkelt skära ut lyktor, men 60 % av de köpta slängs i efterhand.
Medan många av dem huvudsakligen köps för snidning, är säsongsbetonad squash perfekt för matlagning vid den här tiden på året. Är du osäker på vad du ska göra? Matsvinnsexpert och medgrundare av ODDBOX, Emilie Vanpoperinghe, har gett en steg-för-steg guide om hur man äter hela pumpan från skal till frö för att minimera matsvinnet.
Ta en titt på vad du kan göra med varje del av pumpan för att undvika att slösa bort den...
1. Koka köttet
IrisImagesGetty bilder
Om du täljer en pumpa är det ofta köttet som östes ur och slängs. Söt, nötig och robust, det är en härlig höstlig mat som räcker långt i köket. Här är vad du kan göra för att undvika att slösa bort köttet:
1. Gör pumpaklyftor: "Skär din pumpa i klyftor (du kan behålla skalet på) och ringla över olja, lite honung och spiskummin. Rosta tills de är gyllene och mjuka i 200ºC. Rostad pumpa passar utmärkt i färgglada varma sallader, till exempel med grönkål, hackade nötter och en apelsindressing, säger Emilie.
2. Gör pumpa hummus: "Rosta din pumpa enligt ovan och låt sedan svalna. Gröp ur köttet (om du inte tog bort skalet först), mixa sedan i en mixer med tahini, citronsaft, lite vitlök och spiskummin."
3. Gör pumpamos: Emilie förklarar: "Hacka köttet i små bitar (se till att ta bort skinnet först, se nedan) och koka tills det är mjukt. Låt rinna av och mosa den väl med en klick smör eller lite olja och en skvätt mjölk eller mjölkfri mjölk. Servera som tillbehör eller ovanpå en grönsakspaj, eller förvandla moset till söndagsbrunchpumpapannkakor med en nypa höstlig kanel och muskot." Mums!
4. Gör en pumpapuré: "Gör en puré av köttet och lägg till hemgjorda pumpakryddlattes eller till och med pumpacocktails!"
2. Vänd skalet till chips
ansonmiaoGetty bilder
Är du osäker på vad du ska göra med pumpaskal? Med lite fantasi och know-how, varför inte förvandla det till läckra chips? Det är det perfekta höstsnacket.
Följ de enkla stegen nedan:
1. När du har tagit bort skalet, strö över salt på en bakplåt
2. Ringla en liten mängd olivolja
3. Grädda den i 25 minuter på den övre delen av en 200ºC ugn tills den är knaprig. Njut av!
3. Rosta fröna
Westend61Getty bilder
Ett bra sätt att minska pumpafrösvinnet är att rosta dem i ugnen. Enkelt och ack så gott, det är perfekt för alla att prova i höst.
1. Skölj fröna av de köttiga, trådiga bitarna och torka med en ren kökshandduk.
2. Lägg sedan på en bakplåt och bestryk med olivolja eller kokosolja och en nypa salt och chiliflakes (om du vill).
3. Rosta sedan i ca 10 minuter i 180ºC. Njut antingen som mellanmål eller lägg till granola för en unik kick.
4. Rosta din pumpa hel
robert läsareGetty bilder
Om du inte skär en pumpa, är ett bra alternativ att rosta den hel för en utsökt middagstid. Allt du behöver göra är att helt enkelt skära av toppen, ta bort frön och trådiga delar inuti, ringla över olivolja och rosta i ugnen tills de är mjuka.
För dig som känner dig kreativ kan du välja att fylla din pumpa eller helt enkelt låta den vara ren och sedan hacka den när den är tillagad.
5. Spara resterna
ansonmiaoGetty bilder
Istället för att slänga dina pumparester (den trådiga delen) i soptunnan, behåll dem som rester. De fungerar briljant till soppa eller hemgjorda vegoburgare. Alternativt kan du lägga dem i en påse i frysen för att hålla dem fräscha tills du behöver dem.
Gillar du den här artikeln? Anmäl dig till vårt nyhetsbrev för att få fler artiklar som denna levererade direkt till din inkorg.
BLI MEDLEM
13 hyggematar för att värma dig i helgen
danska bakverk (wienerbrød)
Dessa små flagnande bakverk, gjorda av fyllig bröddeg rullad ut med smör, gjordes först i Danmark på 1840-talet av wienska kockar, fylls ofta med kanel eller vaniljsås.
Varm choklad
Det är en allmänt erkänd sanning att det inte finns någon dryck som är godare än varm choklad gjord på färsk grädde, blåmjölk och äkta mörk choklad. Helst ska detta röras över en varm spis och sedan dekanteras i stora muggar innan det konsumeras i ett mysigt vardagsrum med vänner.
Recept att prova: Rött vin varm choklad
Lax
Hälsosam, nyttig och läcker, en sida av lax är det perfekta för underhållning – eftersom det är ett minimum av krångel att dela mat. Servera med lite enkel potatis (en annan skandinavisk stapelvara) och njut med vänner.
Recept att prova: Rökt lax och sparristårtor
rågbröd
En dansk lunch och frukost stapelvara – råg, baserad på surdeg och fullkornsrågmjöl, sägs vara mycket lättare att smälta än vårt traditionella vetebröd... även om den danska traditionen att hälla i smör kan göra det något mindre hälsosam. För en äkta dansk upplevelse prova att äta med korv, skivat kokt ägg eller en grov leverpastej.
Recept att prova: Enkelt rågbröd
Havregrynsgröt eller vandgrød
Havregryn är en läcker och näringsrik – perfekt för att värma upp på kyliga morgnar. Danskarna åt traditionellt korngröt gjord på vatten, men om det inte tilltalar dig är det havre också gott!
Recept att prova: 12 läckra grötpålägg
Bacon
Köttkonsumtionen är Danmark är enorm, och fläsk är det mest konsumerade av allt. Bacon är förståeligt nog en speciell favorit. När vänner kommer runt på helgen, prova att fräsa tills det är knaprigt och servera med lite välsmörad råg.
Video: Hur man gör bacon
Smörgåsar (Smorrebord)
På danska restauranger är smörgåsar med läckra pålägg en lunchmat. Ofta görs dessa på beställning då det finns så många varianter och kombinationer. Populära val inkluderar stekt eller kall inlagd fisk som sill, kallskuret, rökt korv och skalade räkor.
Sill
Saltad, inlagd eller marinerad, sill är en nationell specialitet. Rökt sill är också en delikatess med anor från 1800-talet och är i Danmark känd som "guld från havet".
Recept att prova: Rökt kolja chowder
Lakrits
Lakrits är för Danmark vad te är för Storbritannien; de älskar grejerna. Här borta är det minst sagt splittrat. Danskar konsumerar över 600 miljoner lakritspastiller varje år och i Danmark hittar du lakrits på de konstigaste ställen – från glass till öl till choklad.
Öl
Dansk öl är lika synonymt med dansk matkultur som rågbröd eller sill. Blek lager är mycket populära och kallas ofta guld (guld). Hvidtøl är en traditionell dansk öl som är maltig och söt.
Recept att prova: Mulled ale
øllebrød
Denna danska basvara är gjord av rågbröd, socker och alkoholfritt öl och har funnits sedan 1800-talet.
Korv
Rökt korv som salami (Spegepølse) är gjord av lufttorkat fläsk och håller riktigt länge – vilket gör den till en skåpvara. Det smakar gott i allt, från grytor till smörgåsar och är en hygge-essentiell!
Recept att prova: Chorizokorvrullar med tomatchilirelish
Krispigt fläsk med persiljesås
2014 röstade danskarna på sin nationalrätt. Föga överraskande innehöll den fläsk. Magen skärs i tunna skivor och serveras med potatis. Enkel och läcker, denna traditionella rätt har glädjat danskarnas smaklökar i århundraden.
Recept att prova: Långsamt tillagad mage av fläsk
För mer heminredningsinspiration, expertråd om trädgårdsarbete och landsbygdsnyheter, anmäl dig till vårt veckobrev nedan...
https://hearst.emsecure.net/optiext/cr.aspx? ID=iJB5EJ6Pd3GmjD%2BzSwEKnjdbOv30%2Byrg4uV1huI00Ld_Haoh89VEaZ6SFkyl3aZ_Jj_%2BNi_DU6SiiP
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att ange sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.