Becky Luigart-Stayner
Härdning är ett bra sätt att spara extra äggulor till senare, eftersom de håller sig i 3-4 veckor i kylen. Dessa är läckra var du än använder parmesanost. Prova dem rivna eller skivade ovanpå pasta. Riv en hög över lite knaprig rostat bröd. Eller ge en lätt soppa lite kropp.
Annons - Fortsätt läsa nedan
Utbyten: 4 - 6 serveringar
Förberedelsedags: 0 timmar 15 min
Total tid: 6 dagar 0 timmar 45 min
Ingredienser
strösocker
kosher salt
stora äggulor
Matlagningsspray
färsk sparris, ångad
osaltat smör, smält
Nymalen svartpeppar
Denna ingrediensshoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats.
Vägbeskrivning
- Vispa ihop socker och salt i en skål. Fördela 3/4 av sockerblandningen i botten av en 8 x 8-tums bakform. Gör fyra divot i sockerblandningen och lägg försiktigt 1 äggula i varje divot. Täck med resterande sockerblandning. Slå in formen i plastfolie och ställ i kylen 5 till 6 dagar.
- Värm ugnen till 170°F. Montera ett galler i en kantad bakplåt; smörj rack lätt. Ta försiktigt bort äggulorna från sockerblandningen. Borsta av granulat med en bakelseborste och skölj försiktigt under vatten; lägg på förberedd bakplåt. Grädda tills äggulorna är torra och fasta, 35 till 40 minuter.
- Lägg sparrisen på ett fat, ringla över smör och finriv en torkad äggula ovanpå. Krydda med peppar. Resterande äggulor håller sig upp till 4 veckor i kylen.
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att ange sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io