Country Living-redaktörer väljer varje produkt som presenteras. Om du köper från en länk kan vi tjäna en provision. Mer om oss.
Germaine Jenkins, 50, kommer inte från jordbruksbakgrund. South Carolina infödingen, som växte upp i Cleveland, OH, och senare flyttade tillbaka söderut för att gå på kulinarisk skola som en 25-årig ensamstående mamma, lärde sig allt hon vet om att odla mat i mitten till slutet av 30-talet, mestadels från internet.
Under de senaste sju åren har medgrundare och Chief Farm Officer (CFO) av Fresh Future Farm har lärt människor att odla, äta lokalt och ompröva hur vi närmar oss matpolitiken.
År 2014 grundade hon den ideella gården med fokus på tillgång till högkvalitativ mat och jobbmöjligheter i Chicora-Cherokee-området i North Charleston, SC. Två år senare lade hon till en glidande livsmedelsbutik på den 8,8 hektar stora marken som gården hyr ut från staden, vilket ger grannarna får först tillgång till gårdens produkter, ägg och mervärde (som färdiga tacos eller tonfisk sallad) till priser de kan råd.
Carolina Ford-återförsäljare
Vadställe
Innan Jenkins kom, hade kvarteret Chicora-Cherokee inte haft en livsmedelsaffär inom fem mil från stadens centrum sedan 2005. "Kunder av oss som inte har transport skulle behöva göra en två timmars bussresa tur och retur för att få mat," säger Jenkins. ”Folk hade inte tillgång till färsk frukt och grönsaker, du vet, kvalitetssaker, kulturellt relevanta saker. Det behövde hända igen. ”
Titta på videon ovan för att ta reda på hur Jenkins inspirerar personal, familj, volontärer och givare - inklusive en lokala Ford-återförsäljare som donerade byggnaden för gårdens livsmedelsbutik - för att samlas kring målet att ge rättvisa livsmedel till varje kvarter. Och nedan kan du lära dig mer om hennes start, uppdrag och planer för framtiden.
IDÉENS FRÖ
Efter examen från kulinariska skolan 2002 arbetade Jenkins på en lokal matbank som betjänade Chicora-Cherokee-samhället där gården nu ligger. Hon gifte sig med sin man, Anthony, 2007 och köpte ett hus i närheten av North Charleston med en stor bakgård, särskilt så att hon kunde odla mat. "Det var bara så bemyndigande att kunna gå utanför vår dörr och skörda saker som smakade bättre än vi kunde få från en hälsokostaffär", säger Jenkins.
Området Chicora-Cherokee är en av 11 samhällen i North Charleston som för närvarande upplever mat apartheid, termen som används för att beskriva det mänskliga skapade systemet där endast vissa samhällen har tillgång till näringsrik kvalitet. "Din förväntade livslängd är knuten till ditt postnummer", säger Jenkins. "Det är inte en tillfällighet att allt du behöver för att ha livskvalitet saknas i vissa utrymmen runt om i landet."
TENETERNA FÖR EN RÄTT GÅRD
Jenkins var med och grundade Fresh Future Farm på ett så prisvärt och lättanvänt sätt som möjligt. Hittills använder gården inte extra vatten (förutom i grödetunneln som har en täckning). Istället lager sex personer och volontärer papp, flis, jord och mulch när de planterar grödor, som beroende på årstid kan vara allt från sockerrör och bananträd till gröna och rota grönsaker.
Som en svart kvinna i arbetarklassen med begränsade kontakter till givare med ekonomiska resurser hade Jenkins det svårt att samla in pengar i början. Hon, hennes man Anthony och sedan tonåriga barn Anik och Adrian, arbetade gratis och satte tillbaka varje dollar de tjänade för att utveckla gårdens infrastruktur och förlita sig på generositeten hos lokala företag och individer för att hjälpa dem att komma igenom de "de supermagera åren." De donerade sin tid, talang och pengar så att de kunde tjäna gemenskap.
FRUKTEN (OCH VEGGIERNA) AV Hennes ARBETE
"Det var som en fantasi som blev verklig", säger Jenkins om dagen när livsmedelsbutiken öppnade på gården i maj 2016. "En lokal Ford-återförsäljare kunde donera byggnaden och därför hade vi råd att göra förbättringarna för att göra en livsmedelsbutik tillgänglig i grannskapet igen."
Tillsammans med färskvaror säljer butiken en blandning av torra varor, mjölk och andra hylsartiklar. De fick också ett bidrag tidigare i år för att anställa en kock som ska förbereda måltider som är utformade för att vara kulturellt relevant för samhället, som markkalkon, grillad kyckling och svamptacos och citrongräs-kamomillte.
När vi pratade var Jenkins mitt i planeringen av årliga svarta bondekonferensen för staten, som hon lanserade för tre år sedan. ”Jag vet att det måste finnas ett sätt som är överkomligt, effektivt och replikerbart [så] som alla har tillgång till kvalitetsmat och kvalitetsjobb, och det är vad vi får upp här varje dag för att få hända på Fresh Future Farm, säger hon säger.
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användarna att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.