Om du någonsin har valt att äta lite hälsosammare är det troligt att du har stött på den enda nackdelen med köttfärs. Nötkött är en utsökt och mångsidig middagsingrediens, men den är väldigt hög i fett och särskilt mättat fett - de saker som American Heart Association rekommenderar att man begränsar.
Lyckligtvis finns det gott om alternativ. En av våra favoriter är malt kalkon. Den är oerhört låg i fett, hög i protein och lika mångsidig som nötkött. (Vi älskar också malet kyckling, vilket är liknande!) En nackdel med att laga mat med mager köttfärs är dock att om du bara kastar det i en recept på köttfärs utan andra förändringar kan skålen bli torr utan extra fett för att ge smak och fukt. Och om resten av maträtten är inte hälsosam, då sparar du inte mycket på kalorier eller fett.
Lyckligtvis har vi satt ihop ett par dussin hälsosamma middagsrecept använder marken kalkon, som alla är enkla att göra även på en hektisk veckodag, och tillräckligt läckra för att du snabbt vill lägga den i din vanliga middagsrotation. Vi har pastarätter fyllda med smak, rik, smaklig köttfärslimpa, smarta saker på slarviga Joes, och naturligtvis tacos och chili och bolognese nog för att hålla hela familjen nöjd. Och alla dessa rätter är tillräckligt smakrika för att din familj kanske inte ens inser att de äter hälsosammare.