Hur man steker en benfri fläskkotlett

Om du är ny i världen av frityrkokare (och / eller skeptisk att du till och med behöver annan bänkskivan), låt oss försäkra er: friteraren är faktiskt en imponerande mångsidig köksverktyg. Det är dock möjligt att frasen "air fry" är lite vilseledande.

Det beror på att det lagar mat genom att blåsa väldigt varm luft över det, på samma sätt som en konvektionsugn. (I själva verket är luftbiffen i huvudsak en prisvärd bänkskåpsugn.) Den resulterande maten är mindre stekt än rostad, om än rostad mycket snabbt. Det gör friteraren perfekt för när du vill laga något snabbt men hellre skulle det bli krispigt i motsats till fuktigt, som en mikrovågsugn tenderar att göra. (Här är 8 saker vi tycker du borde aldrig mikrovågsugn.) 

Exempel: benfria fläskkotletter. Även om dessa standardbärare i veckan kan vara lätta

snabbt pan-seared, processen involverar ofta mycket matolja och rengöringen som följer med den. Om du någonsin har försökt laga rått kött i mikrovågsugnen var de grå, obehagliga resultaten dock något du bara behövde bevittna en gång för att inse att det inte fungerar.

Gå in i friteraren: Den värms till 400 ° F på bara 3-4 minuter (jämfört med 10 eller 15 för en ugn), och det lilla tillagningsutrymmet och luftrörelsen säkerställer att dina kotletter kokas jämnt och snabbt. Och även om de inte gör det ganska få den röding som en stekpanna kan erbjuda, de hamnar så ömma och saftiga som du kan önska, med tillräckligt skarpa på utsidan för att vara perfekt aptitretande. Vi rekommenderar att du täcker dem med din favorit krydda gnugga. Det tillför mycket smak och bidrar till att kotlarna får en fin skorpa.