Korv, spenat och ost fyllda skal recept

1 paket jumbo pastaskal (cirka 36 skal)

2 msk. olivolja

1/2 c. finhakad lök

3/4 pund bulk söt italiensk korv

2 vitlöksklyfta

1 stort ägg

1 behållare hela eller delvis skumma ricottaost

1 låda fryst hackad spenat

3/4 c. riven parmesanost

4 oz. färsk mozzarella

1/2 tsk. Kosher salt

1/2 tsk. Nymalet peppar

1 burk tomatsås med basilika

1. Koka upp en stor kruka saltat vatten; tillsätt pastaskal och koka enligt paketinstruktionerna. Dränera i ett durkslag; skölj under kallt vatten för att stoppa tillagningen. Dränera skal på pappershanddukar.
instagram viewer
2. Värm olja i en stor stekpanna på medelhög värme; tillsätt löken och koka tills den är mjuk, cirka 5 minuter. Tillsätt korv, bryt upp i mindre bitar med en träsked. Koka under omrörning ofta tills korven inte längre är rosa, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlök och koka en minut längre. Ta bort pannan från värmen.
3. Pisk ägget lätt i en stor skål; rör i ricotta, spenat, 1/2 kopp parmesanost, mozzarella, salt, peppar och den kylda korvblandningen tills den blandats. Fyll pastaskal med blandning.
4. Värm ugnen till 350 grader F. Fördela en kopp tomatsås över botten av en 3-liters bakform. Ordna fyllda skal i skålen. Sprid återstående tomatsås över pastaskal. Täck fatet med folie; grädda i 30 minuter, tills den är varm och bubblande. Ta bort folie; strö över återstående parmesanost. Grädda täckt i 10 minuter längre.