Jordgubb Rabarberlager Recept

1 orange

3 1/2 c. strösocker

2 pund rabarber

1 pund jordgubbar

4 stora äggulor

2 stora ägg

1 c. helmjölk

3 tsk. vanilj extrakt

3 c. tårtmjöl

1 msk. bakpulver

1/2 tsk. salt

12 msk. Smör

1 1/4 c. florsocker

8 oz. färskost

2 c. tung grädde

1. Pressa saften från apelsinen i en 4-liters kastrull. Rör i 2 koppar granulerat socker och koka på medelhögt tills sockret har upplösts under omrörning ibland. Tillsätt rabarberen och kok 5 minuter eller tills de är mjuka, rör om ibland. Överför rabarberen i en skål och svalna något. Kylskåp, otäckt, i 2 timmar. Rör i de hackade jordgubbarna och kyl i kylen.
   instagram viewer
2. Värm ugnen till 350 grader F. Smörj botten i tre 8-tums kakpannor och fyll dem med pergamentpapper. Smörj och smörj pergamenten och sidorna på kastrullarna.
3. Vispa äggulorna, hela ägg, 1/4 kopp mjölken och 2 teskedar vanilj tills de kombineras i en medium skål. I en stor skål, med en mixer på låg hastighet, blanda mjöl, bakpulver, återstående 1 1/2 kopp granulerat socker och salt; slå i smöret och återstående 3/4 kopp mjölk på medelhög hastighet. Tillsätt äggblandningen i 3 omgångar och slå bra mellan tillsatserna. Dela smeten jämnt mellan pannorna. Grädda 20 till 30 minuter, eller tills en tandpetare som sitter i mitten av varje kaka kommer ut. Kyl kakorna på ett trådhylla i 10 minuter, lossa sedan sidorna med en kniv och vänd kakorna på ett rack för att svalna helt.
4. Lägg en kaka på en tallrik. Sila vätskan från rabarberblandningen; kassera vätskan. Sprid hälften av rabarberblandningen på kakan och lämnar en 1-tums kant. Upprepa med den andra kakan och resterande rabarber. Toppa med den tredje kakan.
5. I en stor skål, med en mixer högt, visp konfektens socker, gräddost och återstående 1 tsk vanilj tills det är fluffigt. Tappa långsamt i grädden och vispa på högt tills styva toppar bildas.
6. Täck kakan med glasyren och garnera med skivade bär. Servera omedelbart, eller täck med plastfolie (innan garnering) och kyl upp till 1 dag.