Kana Okada
Mjukt men ändå chewy challah bröd gör bra fyllning. Joan Nathan garnerar henne med söta och salta ingredienser för att komplettera resten av hennes Thanksgiving-meny, som inkluderar Brined och rostad Turkiet, Zesty orange tranbärssås, och Sötpotatis, lök och mandel Cassolita.
Annons - Fortsätt läsa nedan
Cal / Serv: 207
ger: 12
Förberedelsedags: 0 timmar 15 mins
Total tid: 4 timmar 0 mins
Ingredienser
2 msk. vegetabilisk olja
2 medelstora lökar
4 stjälkselleri
1 1/2 morötter
1/2 limpa eller annat briochliknande bröd
2 c. kastanjer
1 c. katrinplommon, aprikoser eller någon torkad frukt
1 msk. smaksättning av fjäderfä
salt
Nymalet peppar
2 c. kycklingbuljong
Vägbeskrivning
- Värm olja i en stor kruka på medelhög värme. Tillsätt lök, selleri och morötter och stek tills lökarna är gyllene.
- Tillsätt challah, kastanjer, frukt, fjäderfäkryddning, 2 teskedar salt och peppar efter smak.
- Häll hälften av lagret över blandningen och kombinera. (Observera: När kalkon är fylld, lägg eventuella rester i en smört gryta och häll återstående lager över fyllningen. Täck med folie och koka i en ugn på 350 grader i 30 minuter, eller tills den är gyllenbrun och upphettad.)