Vi tjänar en provision för produkter som köpts via några länkar i den här artikeln.
Dessa vegetabiliska tårtor är enkla att sätta ihop, men ändå fulla av smak, är ett välsmakande köttfritt alternativ när man serverar en mängd.
Förberedelse: 20 minuter
Matlagning: 30 minuter
Serverar: 10 vardera
Ingredienser
- 2 x 320g färdiga blad med smördeg
- misshandlat ägg, för glasering
- 2 x 250 g ricotta
För courgette terta
- zest 1 citron
- 1 msk finrivet parmesan
- 2 courgetter, tunt skivade på diagonalen
För tomatsyran
- 1 liten vitlöksklyftan, krossad
- 2 tsk timjanblad
- 5-6 mogna medelstora tomater, skär i kilar och frön
- 1 röd lök, skivad
Att avsluta
- basilikaolja och chiliolja (valfritt)
Metod
1. Värm ugnen till 220 ° C (200 ° C fläktugn) gasmarkering 7. Rulla upp ett ark med bakverk på en stor bakplåt. Betyg lätt en 2 cm kant runt kanterna. Sticka basen inom gränsen med en gaffel. Upprepa med det andra bakelset på en annan bakplåt. Chill medan du förbereder toppings.
2. Lägg ricottaen i två separata skålar och bryt ner lätt med en gaffel för att mjukas upp. Rör zest och parmesan till en, och vitlök och timjan i den andra. Sprid citrongicottaen inom gränserna för en bakverk och timjan ricotta på den andra.
3. Fäll citrongicottaen med skivor av courgette tills den är helt täckt. Gör samma sak med tomaten och lök på det andra kakan. Grädda grönsakstartarna i 5 minuter och sänk sedan temperaturen till 200 ° C (180 ° C fläktugn) gasmärke 6. Fortsätt att baka i ytterligare 20-25 minuter tills bakverket är gyllene och risen. Servera varma eller vid rumstemperatur drizzed med basilikaolja på courgettterta och chili olja på tomaten, om du vill.