Vi tjänar en provision för produkter som köpts via några länkar i den här artikeln.
Denna gröna te-sorbet bör avnjutas inom två till tre dagar efter framställningen, eftersom dess färska smak snabbt bleknar.
Förberedelse: 15 minuter, plus frysning
Matlagning: cirka 10 minuter
Gör: cirka 1,2 liter
Ingredienser
- 450 g granulerat socker
- 2 tepåsar med grönt te eller 2 msk lös grönt te
- 2 skivor färsk rot ingefära
- riven zest och juice 1 lime
- 1 medium äggvita, lätt vispad (behövs endast om du visker för hand)
Metod
1. Lös sockret i en kastrull med 700 ml vatten på en svag värme. Tillsätt te och ingefära. Låt koka upp och sjuda sedan i 5 minuter. Tillsätt limeskall och juice. Sätt åt sidan för att infusera i 30 minuter. Sila i en skål och kyl till kall.
2. Kasta grönsorbetblandningen i en glassmaskin enligt instruktionerna. Överför till frysen tills den är klar att användas.
3. Om du inte har en glassmaskin, lägg blandningen i en grund fryssäker behållare och frys i två timmar eller tills iskristaller bildas i kanterna. Vänd i en skål och slå med en elektrisk handslagare tills den är jämn. Häll tillbaka i behållaren och återgå till frysen. Upprepa varannan timme tills sorbeten är helt frusen. När du är nästan helt fryst, förvandlas till en matprocessor och blitz snabbt med en äggvita, återgå sedan till frysen tills den är fast - detta ger grönt te sorbet en smidig konsistens.