Har du någonsin lagt märke till hur snabbt sätena runt ditt frukostbord fylls när pannkakor eller våfflor finns på menyn? De rankas högt på listan över livsmedel som barn inte kan motstå, och de flesta vuxna skulle inte drömma om att passera upp en färsk stack heller. Och när de är gjorda från grunden är de hälsosamma, tillfredsställande och absolut läckra. Här hittar du enkla, tidsbesparande recept för torr pannkaka och våffelblandningar för att hålla dig i handen skafferi, såväl som förslag och hur man gör för grundläggande smet, uppfinningsrika tillägg, fruktiga sirap och smaksatt butters.
Recept: Blåbärspannkakor
När du är seriös när det gäller pannkakor och våfflor, är smakrika sidor som bacon och korv inte några alternativ, de är ett måste. För en rejäl brunch eller en söndagsmiddag, inkludera en korg med krispig stekt kyckling, en kompott av segmenterad citrus, en kanna juice och en kruka med kaffe - så är du redo att äta.
När det gäller pannkakor och våfflor är den klassiska sirapklamman lönn - inte bara för dess smak, utan också dess kompatibilitet med så många andra smaker, som hembryggad frukt och bärsirap. Om du inte är ett lönnfläkt, kan du prova sockerrörsirap, honung eller en beredd kvalitetssirap.
Recept:Blueberry Maple Sirup
ANPASSA DIN MÅL:
Det är lätt att smaka pannkaka och våfflabatterier med den smak du älskar.
tillägg att tänka på inkluderar smuliga krispiga bacon, torkad frukt, strimlad kokosnöt, choklad, jordnötssmör och omedelbar espressopulver. Och när din favoritfrukt eller bär inte är på säsongen, gör frusna versioner lika bra när de tinas och tappas ordentligt (vattnig frukt kommer att tunna smeten).
Vispa mosad banan, hackade nötter, jordnötssmör, pumpapuré, rivna äpplen och liknande i smeten så vad du än lägger till smaker varje bit.
Stänk skivade bananer eller bär (halverade eller hela, beroende på storlek) direkt på smeten direkt efter att du har hällt den på gallret eller våffeljärn så att frukten förblir intakt och jämnt fördelad.
När smör spelar en huvudroll, välj det bästa sötsmöret (inte saltat) av bästa kvalitet du kan hitta. Eller gör smaksatt smör. Rulla in pergamentpapper efter blandning för att bilda en logg. Kyl i upp till en vecka eller frys i upp till 2 månader.
Jordgubbssmör: Koka 1/2 kopp jordgubbar och 2 matskedar socker i en liten kastrull på medelhög värme tills sockret löses upp och vätska förångas. Häftigt. Blanda med 8 msk mjukat smör.
Vaniljsmör: Blanda 8 msk mjukat smör med 1 msk konfekt socker, frön från en halv vaniljböna och 1 tesked vaniljextrakt.
Orange-honungsmör: Blanda 8 msk mjukat smör med 1/2 kopp honung och 2 tsk apelsinskall.
Äpplen, tillagade långsamt, blir en söt pureed kompott, redo att spridas på smöriga våfflor, pannkakor eller toast.
Recept:Äppelmos
Att göra: Skär en kopp varje frysta körsbär och jordgubbar i hälften. Sätt halva frukten åt sidan och koka återstoden med 1 kopp frysta hallon och 1/2 kopp socker i kastrullen på medelhög värme tills frukten är mycket mjuk, ungefär 7 minuter. Sila över en skål och tryck ut juice. Kasta fast material. Koka ansträngd juice, reserverad frukt, 1/4 kopp apelsinjuice och 1 tesked riven apelsinskall i kastrullen på medelhög värme tills den är tjock, cirka 20 minuter. Gör cirka 1 1/2 koppar.