Kate Mathis
Paula Deen skapade denna perfekta festmat genom att smörgås med skinka och chutney i hemlagad mini-kex.
Annons - Fortsätt läsa nedan
Cal / Serv: 70
ger: 32
Förberedelsedags: 0 timmar 50 mins
Total tid: 1 timme 15 mins
Ingredienser
2 c. självhöjande kakamjöl
1/2 tsk. bakpulver
6 msk. kallt smör
c. helmjölk
3 msk. mango chutney
16 skiva deli skinka
Vägbeskrivning
- Värm ugnen till 400 grader F.
- Visp mjöl och bakpulver i en stor skål. Med bakelseblandare eller två knivar som används sax-mode, skär i 3 matskedar smör tills blandningen liknar grova smulor; lägg återstående smör åt sidan för att mjukas upp vid rumstemperatur. Rör mjölk och kärnmjölk i mjölblandningen, precis tills blandningen bildar deg som lämnar sidan av skålen. Tillsätt ytterligare mjölk, 1 matsked i taget, om det behövs för att bilda deg.
- Vänd degen på lätt mjölig yta; knåda 2 eller 3 gånger för att jämna degen. Klapp i en rektangel på 12 "med 5". Med långsidan mot dig, skär rektangeln i hälften så att du bildar 2 rektanglar, var och en av 12 "med 2 1/2". Skär varje rektangel med 3/4-tums intervall för att bilda 2 1/2 "med 3/4" bitar. (Du borde hamna med 32 kex.)
- Placera kex 1/2 tum från varandra på ett stort oljat kakblad. Grädda kex 20 minuter eller tills topparna är gyllenbruna. Överför kex till trådhylla för att svalna helt.
- I en liten skål, blanda reserverat mjukat smör och chutney tills de är väl kombinerade. Skär skivskivorna tvärs i tvärsnitt på skärbrädan för att bilda 32 bitar.
- Dela upp varje kex med räfflad kniv. Sprid chutneysmör på båda skurna sidor av varje kex. Vik en skinkskiva så att den passar på varje kexbotten; byt ut kexskivan för att tillverka smörgås.