Organiskt ris spädbarn, andra risbaserade frukostflingor, brunt ris och vitt ris har alla visat sig innehåller arsenik, en "potent mänsklig cancerframkallande [som] också kan skapa barn för andra hälsoproblem i senare liv," säger Konsumentrapporter. Problemet uppstår eftersom ris odlas i översvämmade paddyr och tar upp den arsenik som förekommer naturligt i vatten och jord.
Säkrare alternativ: Begränsa mängden ris du konsumerar; ser Konsumentrapporternas rekommendationer för hur mycket spädbarn, barn och vuxna kan äta säkert på en vecka här. Byt också ut ris med andra korn, som quinoa, farro, och Fullkornspasta. Att koka ris genom att upprepade gånger spola igenom det med färskt varmt vatten, och koka det i extra vatten som du kan hälla av, kan ta bort mycket av kornets lagrade arsenik, rapporter Natur.
Centrum för vetenskap i allmänhetens intresse (CSPI) kallar dem en "Rainbow of Risks." En CSPI-rapport konstaterar att många av de livsmedelsfärger som godkänts för användning väcker allvarliga hälsoproblem. Till exempel, Red Dye # 3 erkändes 1990 av FDA som ett sköldkörtelcancer i djur och är förbjudet i kosmetika och externt applicerade läkemedel. Red 40 (även på etiketter som Red Dye # 40), det mest använda färgämnet, kan påskynda uppkomsten av immunsystemtumörer hos möss. Färgämnet orsakar överkänslighet hos ett litet antal konsumenter och kan utlösa hyperaktivitet hos barn, säger CSPI. Yellow 5 kan också orsaka hyperaktivitet och andra beteendevirkningar hos barn. Europeiska unionen kräver ett varningsmeddelande för de flesta färginnehållande livsmedel, men här i USA behöver tillverkare bara säga att färgämnet finns i produkten.
Säkrare alternativ: Hoppa över frukostflingor som är rosa, blå, gula, gröna, röda och lila. Undvik muffinsglas och tårtblandningar som är färgade och fyllda med färgade godisar. Läs etiketterna på matpaket. Välj matfärg speciellt gjord av frukt- och grönsakskoncentrat till färgton för dekoration.
Konserverad tonfisk är den vanligaste källan för kvicksilver i vår kost, med vit albacore tonfisk som vanligtvis innehåller mycket mer kvicksilver än lätt tonfisk, rapporterar konsumentrapporter. Kvicksilver är ett problem eftersom exponering hos gravida kvinnor och små barn kan försämra hörsel, hand-ögonkoordination och inlärningsförmåga. Bevis tyder på att ofta konsumtion av fisk med hög kvicksilver också kan påverka vuxnas neurologiska, kardiovaskulära och immunsystem.
Säkrare alternativ: Lax och räkor innehåller relativt lite kvicksilver, och du kan få lax både konserverad och i lätt serverande påsar, som tonfisk. Begränsa konsumtionen av tonfisk till 4 gram eller mindre av lätt tonfisk eller 1,5 gram eller mindre vit albacore tonfisk för barn som väger mindre än 45 kilo, och något mer för tyngre barn. Gravida kvinnor bör helt undvika konserverad tonfisk.
Bisfenol-A (BPA) är en kemisk förening som efterliknar reproduktionshormonet östrogen. Det är förknippat med en mängd olika hälsoproblem, inklusive cancer, typ 2-diabetes, hjärtsjukdomar och ADHD. Kemikalien tillförs ofta i det inre fodret i burkarna, där det kan läcka ut i maten inuti. Faktiskt, en studie av en koalition av hälsofrämjande och miljögrupper fann att 100% av bönor och tomatmatburkar testades vid "dollar" lågprisbutiker innehöll kemikalien.
Säkrare alternativ: Ät färsk mat när det är möjligt. Köp mat frysta eller förpackade i glasburkar. Gör måltider från grunden och frys rester i dina egna glas- eller rostfria behållare för att hålla konsumtionen av konserver på ett minimum. Bearbetad mat är en realtidssparare, men planering framåt och att få andra familjemedlemmar involverade i matberedning hjälper till att minska behovet av att köpa konserver.
Om ditt skafferi innehåller mat i skumliknande behållare, se upp. Behållarna kan vara tillverkade av en förening som kallas polystyren, en petroleumbaserad förening som innehåller giftiga ämnen styren och bensen, misstänkta cancerframkallande ämnen och neurotoxiner som är farliga för människors hälsa. Styren lakar ut i maten när det kommer i kontakt med värme eller syra, så tillsätt kokande vatten till ramen eller omedelbar soppa bör undvikas, liksom att göra eller servera varmt kaffe, te eller choklad i en styrenkopp.
Säkrare alternativ: Köp förpackade ramen-nudlar och koka upp dem i någon beredd grönsaks- eller kycklingsbuljong. Lägg dina egna nudlar i en murburk för att ta dig till jobbet eller skolan. Ta med dig snabbkaffe eller tepåsar i en rostfritt stålmugg och få varmt vatten när du når din destination. Köp inte heller ramen-nudlar när du är på väg från en automat.
Plastmatförpackningar (liksom duschgardiner) kan vara tillverkade av vinylklorid, en av de första kemikalierna utsåg ett känt humant cancerframkallande medel av National Toxicology Program och International Agency for Research on Cancer. Vinylklorid kan också innehålla ftalater, BPA och klor, vilket gör det särskilt farligt att tillverka.
Säkrare alternativ: När du köper något plast, leta efter bokstäverna PVC eller nr 3 inuti eller bredvid jaktpilens återvinningssymbol, vilket kommer att indikera att det är vinylklorid. Köp färsk mat snarare än bearbetad mat på plastmagasin och gör dina egna måltider hemma som du kan fördela i glas, kisel eller rostfritt stålbehållare. Välj en duschdraperi av bomull eller hampa som du kan tvätta.
PFOA är de hala saker som gör att kokkärl av Teflon-typ är icke-stick. Det är också vad som sätter påsar med mikrovågspopcorn så att kärnorna kan poppa utan att hålla sig fast i påsen och bränna. Vid hög värme, som vad som finns i en mikrovågsugn, kan PFOA: er spridas på popcorn. Du kan också hamna med att andas in dem när du öppnar påsen med poppade majs och ångan slipper ut. PFOA har kopplats till cancer, leversjukdom, utvecklingsproblem och sköldkörtelsjukdom, rapporterar Duke University.
Säkrare alternativ: Det säkraste alternativet är att poppa popcorn själv. Om du inte vill lägga den i en kastrull på kaminen, lägg omkring en halv hälften av kärnor i en papperspåse och rulla toppen av väskan stängd, sedan mikrovågsugn 2-3 minuter, stäng av mikrovågsugn så snart duppar stannar.
Frukt och grönsaker som odlas på det "gammaldags" sättet - genom att behandlas med bekämpningsmedel och herbicider för att kontrollera buggar och ogräs - behåller i allmänhet en del giftiga rester. Miljöarbetsgruppen rankade 48 olika frukter och grönsaker dem beroende på hur mycket bostad som kunde upptäckas på var och en. Äpplen, persikor, nektarinjordgubbar och druvor innehöll mest rest; ananas, sötmajs och avokado minst. Men EWG: s studie anses färska råvaror, är det troligtvis torkade produkter också förorenade. Till exempel hittades USDA Pesticide Data Program 26 olika bekämpningsmedelsrester på russin.
Säkrare alternativ: Köp ekologiskt odlade frukter och grönsaker, både torkade och färska. Om du inte hittar ekologiska torkade råvaror kan du köpa färskt och torka det till din ugn eller en dehydrator. På en begränsad budget? Prioritera ekologiskt för de livsmedel du äter mest.
BVO är en syntetisk kemikalie som hjälper ingredienser som apelsinjuice att blandas bättre i läsk. Föreningen gör också de naturliga färgerna i maten ljusare. Du kanske hittar det i läskpopp, sportsdrycker och citrussmakade vatten. Kemikalien kan öka kolesterolet; det kan också skada levern, testiklarna, sköldkörteln, hjärtat och njurarna. WebMD-rapporter att "i mycket höga mängder, berusad under en lång tid, kan BVO byggas upp i kroppen och orsaka giftiga effekter."
Säkrare alternativ: Det här är enkelt: Skär ner antalet läsk eller sportdrycker du konsumerar på en dag. Drick istället vanligt vatten eller seltzervatten smaksatt av din egen färskpressad apelsin-, citron-, lime- eller grapefruktjuice. Eller köpa kraftdrycker på juicebarer som gör dem bara med färsk frukt och grönsaker och vanligt vatten.
Diane MacEachern är en bästsäljande författare och grundaren av www.biggreenpurse.com, där du kan hitta användbara produktrecensioner, smarta pengarbesparande tips och praktiska förslag för grönt boende och shopping.