Country Living-redaktörer väljer varje produkt som visas. Om du köper från en länk kan vi få en provision. Mer om oss.
Jag förväntar mig inte att alla håller med om vad jag ska säga, men jag har några mycket starka åsikter om guac som jag måste komma ut. Och vet att dessa känslor kommer efter att ha ätit kilo på kilo guacamole under min livstid. Mitt arbetande mantra? Guacamole ger dig vingar. Min öde mat? Chips och guac, naturligtvis - vem tror du att jag är?
Jag brukar hålla den här hemligheten för mig själv eftersom det finns så många hatare av detta kontroversiella smaktillsats, men det är det mayo. En liten, helt oupptäcklig sked med mayo. Nu innan du snurrar, kom ihåg att mayo ger en frodig krämighet till massor av älskade livsmedel, inklusive bakad kronärtskockdip (lurad ya!), Elote (mexikansk gatakorn) och hummerrullar. En knapp matsked i guacamole gör underverk för strukturen.
Utöver mayo har jag fler krav när det gäller guac. Nummer 1: SALT! När du tar din första bit av guac och undrar vad den saknar är svaret antagligen salt. Jag häller alltid i minst 1/2 tesked och ibland ännu mer. Även lime- eller citronsaft: Skimp inte heller här. Du behöver all juice från 1 lime för den zingen. Om din kalk inte pressar ut mycket juice (ett vanligt problem!) Ska du ta en annan. Ingen blyghet tillåtet.
Få den recept.
Från:Delish USA