Country Living-redaktörer väljer varje produkt som visas. Om du köper från en länk kan vi få en provision. Mer om oss.
En kvinna i Dallas, Texas, dog nyligen efter att ha fått en dödlig köttätande bakterie, tydligen som ett resultat av att ha ätit förorenade rå ostron.
Jeanette LeBranc, 55 år, dog bort i höst efter att ha kämpat med en köttätande bakterie som skickade henne till sjukhuset och så småningom tog över benen, enligt PalmBeachPost.com. Den skyldige? Två dussin råa ostron hon åt på september 23 medan jag besökte vänner i Westwego, Louisiana. Hon skrapade sig medan hon skakade dem, berättade hennes styvdotter Jennifer Bergquist människor. Strax efter utvecklade hon vibrios, en sjukdom orsakad av en aggressiv köttätande bakterier som finns i saltvatten.
https://www.facebook.com/photo.php? fbid = 9066058360... data width = \ "800 \" ">
Ungefär en och en halv dag efter att hon åt skaldjur med sina vänner, började hon få luftvägar och märkte ett utslag. Först trodde de helt enkelt att hon hade en allergisk reaktion. Jeanette kämpade i 21 dagar på sjukhuset, där hennes ben förstördes och hennes njurar stängdes, men hon dog bort oktober. 15.
Vem som helst kan komma i kontakt med de dödliga bakterierna om de äter rå eller underkokt skaldjur (musslor, musslor, ostron etc.) eller har ett sår som kommer i kontakt med saltvatten eller brackvatten som finns i sjöar, floder och strömmar. "Enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC) beräknar, vibrios orsakar 80 000 sjukdomar varje år i USA, varav cirka 52 000 är resultatet av att äta förorenad mat, "berättar Dr. Dana Corriel, en styrelse-certifierad internist och chef för Quality på Highland Medical CountryLiving.com. De flesta fall tenderar att inträffa maj till oktober.
Getty Images
För att skydda dig själv och nära och kära bör du alltid undvika att äta kokt skaldjur. "Att lägga till citronsaft eller varm sås eller tvätta ostron med alkohol dödar inte bakterierna," säger Dr. Corriel. "Att bara koka skaldjur gör det. Liksom med andra aspekter av livet, måste vi begränsa intaget av de saker som sätter oss i riskzonen om vi vill begränsa risken för vissa infektioner. "Du kan säkerställa att du dödar alla bakterier genom koka ostron till en intern temperatur på 145 grader i minst 15 sekunder.
Om du inte klarar av att äta rå skaldjur, bör du alltid se efter röda flaggor. "Vanliga symtom är vanligtvis alla tecken på en blodfödd infektion - som andnöd eller feber - men också förändringar i huden, som blåsor," säger Dr. Corriel. Om du märkte en förändring i hudens utseende eller din hälsa efter att ha ätit skaldjur, bör du gå till din läkare för en utvärdering.
(H / t PalmBeachPost.com)