Vi tjänar en provision för produkter som köpts via några länkar i den här artikeln.
Hemligheten bakom ett fantastiskt parti av äggröra är att inte överkoka äggen, enligt Gordon Ramsay - och nästan alla andra kockar som har pläterat en krämig, dekadent förvrängning.
Men på en ny avsnitt av USA Köksmästare, Demonstrerade Ramsay en teknik för äggröra: Han omrörde kraftigt äggen medan han satte dem på värmen och tog sedan tillbaka dem, upprepade gånger. Denna rutin kyler äggen så att de inte kokar över till en gummiaktig svamp.
Om det görs rätt - och detta var en Köksmästare utmana, så känn dig inte dålig om du skruvar upp flera kartonger med ägg innan du får ner det - du kommer att sluta med "trevliga, lätta, fluffiga äggröra", sade Ramsay.
Per hans Köksmästare lektion, här är hur man kämpar ut en förvrängning "att dö för".
1. Knäck 6 kalla ägg i en djup sås.
2. Tillsätt 3 små klappar smör. (För mindre partier, använd ett 2-till-1 ägg-till-smör-förhållande.)
3. Sätt pannan på hög värme.
4. Rör om kontinuerligt med en gummispatel - vispa inte - se till att skrapa botten av pannan.
SCRAMBLE EGGS LIKE PROS: Silicone Spatula Set, £ 5.99, amazon.co.uk
5. Efter 30 sekunder, ta av pannan från värmen. Håll omrörning. Efter cirka 10 sekunder, sätt tillbaka värmen. Upprepa i 3 minuter.
6. I sista minuten, krydda äggen lätt. Rör i 1 tsk crème fraîche för extra krämig konsistens.
7. Platta och garnera med hackad gräslök.
Från:Esquire USA