Mayobaserade sallader - inklusive potatis-, ägg- och tonfisksallader samt coleslaw - är läckra, men potentiella grogrund för bakterier vid utomhusfestar. De måste hållas svala (vid 40 grader Fahrenheit eller lägre) för att förhindra att de förstörs. Det tar ungefär två timmar för att bakterierna i dessa livsmedel ska växa till farliga nivåer - bara en timme om det är över 90 grader Fahrenheit. Vill du inte ge upp potetsallad vid din cookout? Se till att det hålls i en kylare fylld med is- eller gelpaket, och begräns hur ofta kylaren öppnas (försök att bevara drycker i en separat kylare). Kom ihåg: När isen smälter är det dags att kasta bort resterna!
Vattenmelon är en avgörande sommarmat, men tänk två gånger innan du tar en hel vattenmelon med dig till en picknick. Förutom de skärande frågorna (se nr. 5), du vill inte äta melon som inte har varit ordentligt tvättades, skrubberades och torkades. Även om du inte äter skalen, odlas meloner på marken, vilket betyder E. coli kan vara närvarande på den skalen - och den kan komma in i de delar du har
do ät under skärprocessen om melonen inte har rengjorts ordentligt. Låt dem förorenade skivor sitta ute i värmen på ditt picknickbord, och dessa bakterier börjar föröka sig! (Det är också en bra idé att hålla skivad frukt i en svalare, eftersom buggar också är en fan av söt frukt.)Det låter som en bra idé att ta hemlagade muffins eller en tårta till en födelsedagspicknick, men var medveten om att smörkrämfrostning inte håller bra vid värmen. I bästa fall kommer det att se ganska grovt ut, och i värsta fall smälter det överallt och skapar en klibbig röra. Ditto för glass eller någon form av frysta godis. Välj att servera småkakor till dessert istället, eller stanna vid en glassbutik på väg hem.
Att prata illa om choklad smärter oss, men det är en annan behandling som inte är värt besväret. Såvida du inte planerar att äta det direkt, kommer det ganska mycket att smälta och smälta snabbt när det tas ut i värmen.
Förutom att vara ett inte så hälsosamt dryckeval, är läsk inte det bästa valet att ta med till en utomhusmåltid. Om det rör sig för mycket under dina resor kommer saker och ting att bli röriga när du öppnar det. Dessutom finns det myror och bin - insekter lockas till söt smak och lukt, och läsk har den sockerfaktor de letar efter.
När du äter ute, kommer du att vilja minimera förberedelserna så mycket som möjligt. Därför är det inte perfekt att ta med mat du måste skiva - som hård ost eller bröd - inte särskilt om du befinner dig med bara plastknivar och pappersplattor till hands. På tal om ost kan vissa slag bli fet och smältande i varmt väder, så det kan vara bäst att hålla sig till chips och majsfria dopp.
Okej, okej - några av oss älskar kall, dag efter stekt kyckling, men var bara medveten om att om du tar det på väg kan det kräva mycket mer rensning än du vill, eftersom det kräver massor av servetter och lämnar dig med alla de kvarvarande benen. Och om du gillar det varmt, tänk också på att det kan innebära magproblem att lämna kokt kött ute i solen eller inne i en varm bil för länge (detsamma gäller för hamburgare och korv). Om du verkligen vill ha med dig varma matar, kom bara ihåg att servera dem på eller över 140 grader Fahrenheit, och låt dem inte sitta längre än två timmar, eller så är du i riskzonen för matburna sjukdomar. (Två timmarsregeln gäller också för kall mat.)