Denna vinter krullas upp med en kopp JFK: s favoritchowder

Redan före vår nuvarande 24-timmars nyhetscykel var allmänheten fascinerad av första familjens dagliga rutin. Enligt Boston Globeskrev en ung kvinna med funktionsnedsättningar till JFK och frågade vad han gillade att äta. "Vänligen svara henne," skrev Kennedys personal i ett memo till presidenten, enligt tidningen. "Hon kommer att vara väldigt glad. Nämna inte något i brevet om hennes handikapp snälla! "

Lyckligtvis för oss svarade Kennedy's assistent och hans favorit soppa recept - New Englands signatur fisk chowder - arkiverades av JFK-biblioteket, så generationer framöver kan njuta av det hela vintern.

President Kennedy's Fish Chowder

Ingredienser:

2 pund kolja

2 uns salt fläsk, tärnad

2 lökar, skivade

4 stora potatis, tärnad

1 kopp selleri, hackad

1 laurblad, smuldrade

1 tesked salt

Nymalen svartpeppar

1 liter mjölk

2 matskedar smör

Vägbeskrivning:

Lägg koljan i en soppkanna med 2 koppar vatten och sjuda i 15 minuter. Dränera och reservera buljongen. Ta bort eventuella ben från fisken och lägg fisken åt sidan.

Skär saltfisken i soppkruken tills den är skarp. Ta bort griskött med en slitssked och lägg åt sidan. Skär lökarna i fläskfettet tills de är gyllenbruna. Tillsätt fisken, potatisen, selleri, laurblad, salt och peppar efter smak.

Häll i den reserverade fiskbuljongen plus tillräckligt med kokande vatten för att göra 3 koppar flytande. Leka i 30 minuter. Tillsätt mjölken och smöret och låt sjuda i 5 minuter. Servera chowder som är strö med tärnad fläsk.