Farorna med te-är te dåligt för dig

Bredvid vatten är te det mest populär dryck i världen, vilket i allmänhet är bra: Förutom att vara välsmakande och lugnande - eller energigivande, beroende på vad du går för - en till synes oändlig mängd forskning har kopplat den till ett stort antal mentala och fysisk hälsofördelar. Senast har till exempel studier visat att te är förknippat med en lägre risk för depression, äggstockscancer, Parkinsons sjukdom och demens. Med tanke på dess mängd förmåner verkar det som om ju mer te du dricker, desto bättre, men ny forskning kastar ljus på allvarliga risker som kan komma att smutta på vissa sorter. Te kan innehålla eller absorbera olika giftiga föreningar, beroende på massor av saker - inklusive dess jord, miljö och skörd, lagring och bryggningsmetoder. Ett antal studier har funnit överdrivna nivåer av toxiska element i många olika typer. Kolla in de potentiella farorna nedan och lära dig att minimera eller undvika dem - och ändå ta din kopp te!

Känna till de potentiella riskerna

Tungmetaller: År 2013 studie från Journal of Toxicology, forskare testade 30 te och fann att alla hade stora mängder bly - vilket kan orsaka hjärta, njure och reproduktionsproblem. Cirka 73% av teerna bryggde i tre minuter, och 83% procent av de bryggda i 15 minuter, hade potentiellt osäkra mängder, och 20 procent av te som bryggs i 15 minuter innehöll osäkert aluminium nivåer. 2015 studie upptäckte att te med tillsatt citronsyra hade förhöjd aluminium, kadmium och bly, och citrontepåsar producerade nivåer 10 till 70 gånger högre.

Fluorid: Enligt forskning publicerad 2013 överskred fluoridnivåerna i ekonomitea de rekommenderade dagliga nivåerna och hade tre gånger så mycket dyrare sorter. "De högre prissatta teerna observerades ha lägre fluoridkoncentrationer," säger studieförfattare Laura Chan, PhD, professor vid University of Derby i Storbritannien, förmodligen på grund av skillnader i de delar av växten som skördas och de tekniker som används för att göra så. Att konsumera för mycket fluor kan skada tänder, ben och leder, och vi tar upp ännu mer av det när vi fäster.

Pyrrolizidine alkaloider: En november 2015 studie från tidskriften Matkemi analyserade 44 prover av örtteer avsedda för spädbarn och gravida och ammande kvinnor. De fann att 38 av dem - 86 procent! - testade positivt för pyrrolizidinalkaloider, toxiner producerade av vissa blommande växter som kan orsaka leverskada. Denna upptäckt har särskild betydelse för gravida och ammande kvinnor eftersom de kan överföra föreningarna till fostret eller barnet som är mer sårbart för de toxiska effekterna av pyrrolizidinalkaloider på grund av deras låga kropp vikter.

Hur du håller dig säker och fortsätter att sjunka

1. Håll bryggtiden under tre minuter och "undvik te från områden som är mer förorenade", som Kina, Indien och Sri Lanka, säger Gerry Schwarfenberg, MD, vid University of Alberta, Edmonton i Kanada, en av forskarna i tungmetallerna 2013 studie. "Te från Kina har höga halter av bly och aluminium, troligtvis från förorenad mark på grund av koleldade kraftverk." Överväg att välja vitt te - dess "blad är unga och har mindre tid att ta upp tungmetaller" och servera i glas istället för porslin, vilket kan ha bly i glasyr. Du kan minimera effekten av tungmetaller genom adekvat intag av viktiga mineraler och vitamin D.

2. Gå för teblad över säckte eller citronte. Pulverbaserat "citronte i påsar är vanligtvis av sämre kvalitet än teblad" och har "högre mängder skadlig metall än teinföringar gjorda av hela blad", säger Magdalena Jeszka-Skowron, PhD, från Poznan University of Technology i Polen, som är en av författarna till citronte-studien. Brygg påse-te för mindre tid än blad för att få mindre skadliga metaller, och håll på med att lägga till citron till ditt te tills det är klart bryggning och du har tagit bort bladen eller påsen. Annars, "när du lägger till citron i teet, blir dess pH lägre och mer skadliga metaller extraheras till teet."

3. För att minska fluorideksponeringen, begräns igen bryggningstiden och håll dig fast vid de dyrare blandningarna om du dricker mer än fyra koppar dagligen. "Om någon vill minska sitt fluorintag, skulle konsumtion av rena blandningar som Assam, Ceylon, Oolong eller Darjeeling vara ett sätt att uppnå detta," säger Chan. Och för att minimera mängden du tar upp, drick inte på tom mage.

4. Blanda upp det - håll inte fast vid ett märke eller produkt. "Blanda i stället olika leverantörer och produkter," säger Till Beuerle, doktorsexamen, från Braunschweig University of Technology, en författare till studien om pyrrolizidinalkaloider. Drick till exempel inte bara ett pepparmintte från ett enda märke, utan olika typer av te från olika företag. När det gäller te med förhöjda nivåer av det växtbaserade toxinet, är de "största problemen för tillfället rooibos, och i mindre utsträckning pepparmynta, kamomill och andra örtteer som fänkål och blandningar därav, men svarta te har också visat sig vara positiva, medan nästan inga positiva prover förekom hittills i ren frukt teer."