8 saker du inte visste om Ina Gartens kokböcker

Om du har sett ett avsnitt av Barfota Contessa på Food Network (och vi vet att du har) är det lätt att förstå varför Ina Garten har så många fans. Hennes lugna röst, stora leende och stadiga hand när hon drar ihop sofistikerade men enkla recept räcker för att du önskar att du kunde klättra genom skärmen och in i hennes orörda kök. Men TV-serien (som hon äntligen filmer nya avsnitt för) är bara en förlängning av hennes bästsäljande kokböcker, som låter läsarna komma in på ännu mer av Inas till synes perfekta liv mellan Manhattan och Hamptons. Lita på oss - du vill definitivt bla igenom varje sida.

1. Ina ville aldrig skriva en kokbok.

Efter att ha sålt sin specialaffär i East Hampton, gick Ina igenom en allvarlig lull i aktivitet. Även om många människor hade bett henne att skriva en kokbok, så låter det aldrig tilltalande för henne. "Skrivandet verkade så ensamt, vilket var motsatsen till vad jag hade älskat med butiken," skriver hon i

Matlagning för Jeffrey. Men när hon bete kulan accepterade den första förläggaren som såg sitt förslag den. Med orden från Ina, "Hur lätt är det?"

2. Det finns 10 titlar till hennes namn.

Med utgivningen av sin senaste bok har Ina nu publicerat tillräckligt med kokböcker för att garantera sin egen hylla i bokhandeln. Den första, Barefoot Contessa Cookbook, släpptes tillbaka 1999, och Ina fortsatte att konsekvent rulla ut recept och underhållande tips sedan de ofta sålde mer än 1 miljon exemplar med varje utgåva.

3. Ina gör skrivandet själv.

Många kokboksskapare anställer författare för att lägga sina recept och berättelser på papper, och andra - vi tittar på dig, Kris Kardashian— Förmodligen inte skriva något alls. Du kan höra Inas röst komma igenom i hennes kokböcker, och det finns tillräckligt detaljerade anekdoter för att försäkra dig om att hon är den som slaver bort över tangentbordet tills varje sida är helt rätt. "Det finns inte ett brev, det finns inget recept, det finns inget fotografi, det finns inte ett teckensnitt, det finns ingen färg, det finns inte en detalj som jag inte gör helt själv," sa hon berättade Ätare förra året.

4. Recepten testas alltid av en betrodd rådgivare.

Efter att Inas har pratat med varje recept måste de klara ett sista test innan de anses vara tillåtna att skicka till hennes fans. Hennes assistent och närmaste vän, Barbara Libath, testar vart och ett av recepten för att hjälpa till att uträtta alla kinks och bevisa att en otränad hemmakock kan ta itu med stegen.

5. Ina nabs idéer från kända kockar.

Men oroa dig inte, hon ger dem kredit! Stora namn som Wolfgang Puck, Yotam Ottolenghi och Mark Bittman har dykt upp på sidorna i Inas kokböcker, antingen som receptbidrag eller inspiration för hennes egna recept. Hon kunde bara inte motstå att stjäla Andrew Zimmerns trick för perfekta potatispannkakor eller ta en spricka på Jean-Georges Vongerichten berömda butternut squash och ricotta bruschetta.

6. Ingredienslistorna är mycket speciella.

Ina använder bara det bästa av det bästa, och vi kan inte skylla henne - kvinnan ägde ju en specialaffär. Hennes recept kräver hemmagjord kycklingbestånd, snygga ostar och alltid "god olivolja", men hon inser att inte alla har tillgång till gårdsfärska produkter från East Hampton. Ingredienserna inkluderar ibland avancerade butiksköpta produkter som jarred marinara (hennes go-to är Rao) och hon har gott av åsikter om vilka märken du ska lagra i ditt skafferi - De Cecco pasta, Hellmans mayo och Gray Poupon senap, för att nämna en få.

7. De innehåller massor av personlig information.

Varje kokbok som Ina har släppt har varit full av bilder med hennes riktiga vänner och familj - en personlig touch som många författare inte inkluderar. Och hennes senaste bok fördjupar ännu mer detaljerna i hennes liv, inklusive hur hon och hennes man Jeffrey träffade och blev kär. Hon släpper sig inte från att prata om sin rädsla och misslyckanden under hela sin karriär heller, och vi älskar henne för det.

8. De är alltid hängivna till hennes fästman.

Ina har från början hedrat sin man Jeffrey genom att skriva en söt anteckning till honom i början av varje kokbok. Hennes tidigare titlar inkluderade hyllningar som "För Jeffrey, som gör alla mina drömmar till verklighet" och "För Jeffrey, som gör mitt liv roligt - och så lätt! "Hennes senaste bok handlar helt om att laga mat för honom, så jag antar att det borde inte vara någon överraskning att han fick hängivenhet ändå igen. Denna gång: "För Jeffrey som gör allt möjligt." För söt.