Country Living-redaktörer väljer varje produkt som visas. Om du köper från en länk kan vi få en provision. Mer om oss.
Medan du antagligen klarar av ät din vikt i vattenmelon i sommar har vi nu en annan anledning till att fortsätta vår melonbesatthet: Chansen är troligt att du tuggar ner den saftiga rosa godheten tills du når grön skalet och sedan kastar den. Men du kan faktiskt (och borde!) Äta vattenmelonskorpan också.
Precis som vattenmelonfrönhar skorpan en överraskande mängd hälsofördelar. Även om det inte har en enorm mängd näringsämnen enligt Live Strong, det är högt med vitaminer B och C. Dessutom, att äta något du vanligtvis skulle ha kasserat nedskärningar på avfall.
Ny forskning tyder också på att det finns stora doser inuti skorpan citrullin, en förening kopplad till en rad fördelar. Det mest anmärkningsvärda konverterar citrulline till arginin, vilket är viktigt för hjärtat och förbättrar cirkulationen, enligt Texas A & M: s frukt- och grönsaksförbättringscenter.
Medan skalan är ätbar som den är, kan det vara mer tilltalande om du förbereder den genom att beta eller saft den. Hemmagjord inlagd vattenmelonskal är populär i söder och tar en syrlig smak och en krispig konsistens som liknar inlagda gurkor:
Med tillstånd av utbildad hemmafru
Du kan få receptet kl Otrenad hemmafru.
Eller så kan du bryta ut din tillförlitliga Instant Pot för att göra kryddig vattenmelon skorpor, perfekt om du har inte mycket tid att spendera i köket - du behöver bara skalar, citroner, socker, salt och varmt sås.
Du kan få receptet kl Extra krispig.
Slutligen, för ett uppfriskande sätt att hålla hydratiserad i sommar, välj juice skalet. Eller bara kasta den i en mixer och tillsätt kalk och mynta för smak för en uppfriskande smoothie-behandling.
Med tillstånd av Vegalicious
Hämta smoothienrecept för vattenmelon Vegalicious.