Under en vistelse i Carmarthenshire, Wales, Country Living gick kustnära foder för att lära sig om lokalt djurliv, hållbar insamling av skaldjur och hur man lagar en slösfri lunch på stranden.
Carmarthenshire, Wales, är hem för både långa, sträckande stränder och höga, strukturerade berg, från Carmarthen Bay i söder till västra Brecon Beacons och Cambrian Mountains i norr.
På en nylig resa till Carmarthenshire utnyttjade vi de breda, grunda stränderna och gick kustfoder längs sydkusten. Ledd av Craig Evans of Coastal Foraging med Craig Evansoch hans Golden Retriever Llew (som betyder "lejon" på walesiska), stod vi tidigt upp för att nå Carmarthen Bay medan tidvattnet var längst ut, omkring klockan 9.
Country Living
Den allmänna regeln är: ju lägre tidvattnet är, desto mer är det att foder. Det var inte ett extremt lågvatten den dagen, men Craig såg till att vi fortfarande skulle kunna samla några stora musslor. Hummer, krabbor och rakknivmusslor trivs också i Carmarthen Bay om du har turen att hitta dem under högvatten.
Vi gick så långt ut i viken som möjligt för att hitta de största musslorna. De längre ut utsätts för solen under kortare tid, vilket betyder att de har haft mer tid att mata på näringsämnena i vattnet och bli större. De var verkligen några av de största vi någonsin har sett. Vår foderupplevelse fortsätter under reglerna och förordningarna ...
Är kustfoder hållbart?
"Kustfoderodling kan bara vara hållbar om inte för många foder i samma område," säger Craig. "Jag tar bara mina kunder till områden som har många arter att foder och är rena och inte förorenade.
"Carmarthen Bay är en bördig grund vik och musslor växer extremt bra här. Det växer stora områden med förstklassiga musslor och människor har fodrade här i århundraden, om inte årtusenden, utan att påverka bestånd, fåglar och andra djur som är beroende av dem för mat. "
Craig belyser också de positiva aspekterna av kustfoderodling, inklusive:
- Det hjälper till att utbilda människor om natur, djurliv och livsmiljöer.
- Det är bra för fysisk och mental hälsa.
- En kustfodermager kan vara ögonen och öronen på miljökustfrågor och regelbundet kartlägga område, uppmärksam på föroreningar eller överskörd och rapportera om dött eller skadat hav varelser.
Kustfoder är hållbart, förutsatt att de strikta reglerna och förordningarna följs hela tiden. Här är de...
Country Living
6 saker att veta innan kustfoder
1. Ta råd från det lokala turistbyrån
Vi ordnade vår resa igenom Upptäck Carmarthenshire som kunde rekommendera experter, dolda ädelstenar och lunchrekommendationer. Det är viktigt att ta råd från lokalbefolkningen och är ofta det bästa sättet att få den mest autentiska upplevelsen.
2.Kontrollera tidvattnet
Det är viktigt att kontrollera tidvattenprognosen innan du går ut på någon strand. Storbritannien är hem till ett av de största tidvattensområdena i världen och det finns många varianter som avgör hur högt eller lågt det kommer att vara - så var beredd. Läs BBC Tide Tabeller här.
2. Gå alltid med en expert
Inte bara kommer din expertguide att veta tidvattnets natur, de kommer viktigast att veta vad som är och är inte säkert att äta. Detta är av största vikt eftersom vissa arter är giftiga för människor. Gör lite forskning om foderhandböcker i önskat område.
3. Ta aldrig mer än du behöver
För att hjälpa kustens djurliv att frodas, ta aldrig bort mer än du behöver. Vilda djur och landsbygdslagen konstaterar att det är lagligt för människor att bara föda mat för personlig konsumtion. Detta innebär att du bara kan ta bort en rimlig mängd - tillräckligt för dig och din familj för en måltid.
4. Ta bara fullt utvecklade djur
Det är viktigt att du följer officiella storlekar. Detta innebär att alla foder djur måste ha uppnått vuxen ålder och har haft möjlighet att reproducera.
5. Respektera naturen och din omgivning
Var försiktig så att du inte förstör några livsmiljöer när du foder.
6. Var respekt för privat mark
För att foder på privat mark måste du få markägarens tillstånd.
7. Foder inte utomlands utan att söka lokala råd
Vi kan inte anta att det var säkert att äta och lagligt att samla i Storbritannien är detsamma i alla länder. Kontrollera lokala riktlinjer innan du letar efter semester.
Tillbaka till vår historia ...
Efter att ha samlat musslorna flyttade vi vidare till Pendine Sands för att samla några ätliga tång och sniglar. Den sju mil långa sträckan är känd som platsen för många landhastighetsvärldsrekordförsök och är också hem för en mängd grottor och stenbassänger som tillhandahåller livsmiljöer för många marina vilda djurarter.
Craig påminde oss om att det inte finns några giftiga tångvarianter i Storbritannien, men vissa är trevligare att äta än andra. Vanliga favoriter är laver, dulse, tare, tarmsgräs, havssallad och irländsk mossa. Craigs personliga favorit är peppardulse, som bäst ätas rå och har inslag av vitlök, mild chili och tryffel.
På vägen till vår lunchplats (en liten, oupptäckt strand längre runt kusten) stannade vi för att födda lite vild vitlök och purjolök för att lägga till grönska och krydda till våra musslor.
Country Living
Tillagningstid...
Craig var en expert på al fresco matlagning och hade allt vi behövde för att laga lunch. Han tog med sig:
- Svenskt ljus - en cylinder av trä som används för utomhusmatlagning som en naturlig, avfallsbar engångs BBQ
- Panorera
- Kniv
- Skärbräda
- Rent vatten
- Smör och kokosnötsolja
- Metallsked
- Metallskålar
Först och främst tvättade vi våra falsade musslor medan det svenska ljuset steg upp till temperaturen. Därefter värmde vi lite smör och kokosnötolja innan vi stegvis tillsatt vitlök och purjolök, musslor, en streck vatten och några extra vitlökblommor. Sedan fortsatte locket och vi väntade på att musslor skulle laga mat.
Oavsett om det var den friska havsluften, tillfredsställelsen med att ha född för ingredienserna själva, eller det faktum att musslor var så färska som de kunde vara, de var helt läckra - och ingenting slår matlagning och ät utomhus.
Denna metod för att köpa och laga mat är inte lämplig för alla, men det finns säkert pluspoäng:
✅ Noll matavfall
✅ Noll förpackningsavfall
✅ Noll engångsplast
✅ Organisk
✅ Gratis
✅ Hållbar
Där vi bodde ...
Vi tjänar en provision för produkter som köpts via några länkar i den här artikeln.
Vi stannade på Glangwili herrgård i Carmarthenshire, en karaktäristisk B & B på landsbygden med all den lugn och ro du kan be om. B & B, som ägs och drivs av ett välkomnande och hjälpsamma lokala par, är en 15 minuters bilresa från staden Carmarthen, vilket gör det till ett perfekt läge att dra nytta av områdets många aktiviteter.
Rum på Glangwili Mansion i Carmarthenshire är tillgängliga från £ 115 baserat på två som delar ett dubbelrum på en B & B-basis. BOKA NU
Country Living
Där vi åt ...
Förutom att vi njöt av vår smidda lunch på stranden, åtnjöt vi också en måltid kl Mansion House Llansteffan. Grunderna ligger på toppen av en kulle och ser ut mot Towy Estuary - den vackraste utsikten som påminner oss om hur fantastisk Wales kan vara. BOKA NU
Ett fantastiskt alternativ för frukost eller lunch är The Warren i Carmarthen centrum. Det familjedrivna, hundvänliga caféet handlar om hållbarhet och är stolt över lokala, säsongsbetonade och ekologiska produkter. Du kan förvänta dig värmande soppor, hjärtliga smörgåsar och ett brett urval av veganer. MER INFORMATION
Gillar du den här artikeln? Registrera dig för vårt nyhetsbrev för att få fler artiklar som detta levererade direkt till din inkorg.
BLI MEDLEM