Persimmoner verkar ha allt - snyggt ut (den ljusa orange frukten och glansiga gröna blad slår på hösten landskap), utsökt smak (frukten är rik och väldigt söt), och få växande krav (träd är definitivt inte kinkig). Ändå förblir de ovanliga i amerikanska trädgårdar. Michael McConkey, som odlar persimmoner på sin plantskola, Edible Landscaping, i Afton, Va., Hoppas kunna ändra det och uppmuntra människor att prova dem, "eftersom de är så lätta att odla", säger han. Det finns två huvudtyper av persimon: amerikanska (Diospyros virginiana) och asiatiska (Diospyros kaki). Amerikanska persimmoner producerar liten frukt som smakar söt, nästan pumpa-liknande. Infödda till USA är de höga, kallahårdade träd. Älskade i Asien producerar asiatiska persimon stora, älskvärda frukter. De är hårda i zoner 6 till 10 och bör skyddas från hårda vintervindar i norr. Båda varianterna växer bäst i väl dränerad jord med full sol. Det botaniska namnet för persimon, Diospyros, betyder "gudarnas mat." Skapa din egen himmelbit genom att odla dem hemma.
Persimmoner är antingen ansträngande eller icke-ansträngande. Eftersom omogna astringerande sådana innehåller tanniner som gör din munpucker, se till att du väljer mogen frukt som känns som en övermogen tomat. Ät icke-påträngande sorter hårt, som ett äpple eller mjukt. Välj de som är enhetligt orange.
Detta lättväxande träd kräver lite vård. Beskär, efter behov, när träden är vilande på senvinter. Mulch runt träden för att hålla dem fria från ogräs och gödsla med en rik kompost eller en organisk 5-10-10 gödselmedel. Hösten bladfärg varierar från gul till djup röd. Frukt kan förbli på träd efter att bladen tappar, vilket skapar en dramatisk look på vintern.
ASIEN (ASTRINGENT) 'Sheng' är en dvärgsort med tidig sort säsong som har stora, glansiga gröna blad. Den söta frukten är platt med fyra lober. Hardy 'Miss Kim' är en tidig kraftfull odlare med kompakt form.
ASIEN (NONASTRINGENT) 'Ichi Ki Kei Jiro' är en kallhård dvärgkultivar. Det producerar persimmoner som kan ätas som ett äpple. Den stora frukten av 'Gwang Yang' mognar tidigt. Detta träd kan odlas i zoner 6 till 9.
AMERIKANSK 'Meader' är en av de mest kallt-härdiga persimmonerna som finns tillgängliga. Denna självgödslande trädfrukter börjar i början i början av hösten. Kultivaren 'Yates' producerar mycket stora persimmoner med en rik smak.
Persimmoner är rika på vitamin A och kalium. Leta efter frukten på marknaderna under hösten och vintermånaderna. Placera inte helt mogna persimmoner i en plastpåse med en banan eller äpple i några dagar. Etylen ångorna påskyndar mognadsprocessen.
Frys mogna persimoner att njuta av under vintern. Blanda dem i smoothies, eller ät dem hela medan de fortfarande är lite frysta.