Country Living-redaktörer väljer varje produkt som visas. Om du köper från en länk kan vi få en provision. Mer om oss.
Fira National Chocolate Chip Cookie Day genom att fylla ditt ansikte med kakor, natch.
Oroa dig inte, om du inte visste att idag var National Chocolate Chip Cookie Day finns det fortfarande gott om tid att fira. För att hedra denna stora dag (och vi menar betydelsefulla), tappade vi Kathleen King, ägare till Tate's Bake Shop i Southampton, New York, för att dela sina fem hemliga tips för att baka den perfekta chokladchipkakan. Läs vidare för att få hennes hemligheter och se till att tagga #CountryLiving i kakorelaterade inlägg eller bilder så att vi kan se all chokladisk godhet som händer i kök över hela landet.
Kathleen King's tips för att göra de bästa chokladchipkakorna någonsin
1. Låt alltid bakplattorna svalna mellan partierna. Om degen placeras på varma lakan kan den börja smälta innan den går in i ugnen, vilket resulterar i platta kakor. Särskilt under semestertidssäsongen har du extra bakplåtar så att du kan baka parti efter parti utan att vänta. Skölj inte heta bakplåtar under kallt vatten för att kyla dem, annars kan de varpa.
2. För att fodra bakplåtar, använder du inget krångelpapper. För att få rullat papper till att ligga plant i lakan, lägg en smäll smör i hörnen på bakplåten för att hålla papperet på plats. Jag älskar också silikonbakningsmattor (ofta säljs under varumärket Silpat), som är återanvändbara och robusta. Men du kan alltid smörja bakplåtar på gammaldags sätt med smör, vegetabilisk förkortning eller spray utan vegetabilisk olja.
3. Om du kakor brunt för snabbt på botten, stapla kakan på en andra bakplåt. Detta isolerar topparket så att kakorna bakar i en långsammare takt.
4. Kakor gjorda med förkortning av grönsaker sprids mindre än de som görs med smör. Förkortning smälter vid högre temperatur än smör, så kakorna håller sin form längre.
5. Barkakor eller brownies kan vara svåra att ta bort från pannan utan att bryta den första. Om du ställer in pannan med aluminiumfolie innan du bakar, kan hela den bakade stången lyftas ut i ett stycke för enkel skärning. Linje botten och två motsatta sidor av bakpannan med en lång bit aluminiumfolie, så att 2 tum överskottsfolie i båda ändarna. Plissera folien neråt i mitten så att den passar efter behov
Plus:
12 helt viktiga bakhackar »
12 galna fantastiska saker att göra med chokladchips »
35 sätt att göra något nytt ur något gammalt »
100+ sovrum du kommer att älska! »