Romulo Yanes
Det här receptet för isbär med rosa björnbär förvandlar en barndombit till en sofistikerad och säsongsbetonad sommarglädje.
Annons - Fortsätt läsa nedan
ger: 10
Förberedelsedags: 0 timmar 25 mins
Tillagningstid: 5 timmar 0 mins
Total tid: 5 timmar 25 mins
Ingredienser
9 msk. ekologisk rörsocker
6 1/2 c. björnbär
1 msk. färsk citronsaft
1 tsk. rosvatten (se tips)
Vägbeskrivning
- Gör enkel sirap: Ta en socker och en lika stor mängd vatten i en liten kruka över medelhög värme. Rör om tills sockret har upplösts. Sätt åt sidan tills det är svalt, cirka 10 minuter.
- Samtidigt purébär i en matprocessor. Överför till en kanna, rör sedan in enkel sirap, citronsaft och rosvatten.
- Sik blandningen genom en sil i en medium skål, tryck massan med en slev. Överför ansträngd blandning. tillbaka till kannan.
- Häll blandningen i is-popformar (finns i de flesta livsmedelsbutiker) och lämna lite rum i topparna. Sätt i pinnar och frys tills den är fast, cirka 5 timmar. Ta bort och servera.