Country Living-redaktörer väljer varje produkt som visas. Om du köper från en länk kan vi få en provision. Mer om oss.
Dessa småbladiga fleråriga örter finns i alla möjliga färger, strukturer och personligheter.
Sandra Caldwell / iStock
Variation är en stor del av det roliga med tymarna: dessa småbladiga fleråriga örter finns i alla möjliga färger, strukturer och personligheter. Det finns till exempel kulinarisk timjan som växer till en upprätt, buskig mini-busk som är infuserad med den välbekanta doften. Wooly timjan, en älska från första ögonblick, kryper tätt längs marken och gör en filt av suddig lövverk som ber om att bli rörd. Citron timjan bär gyllene blad och en tydlig skarp citrusduft. Lägg till brokiga typer med vitkantigt bladverk; de med blommor i rosa, röd, lila eller vit; de som luktar muskot eller kamfer eller kummin - du kan fylla en hel trädgård med timmar utan att någonsin bli uttråkad.
Timjan är också lätt att använda i matlagning eftersom smaken gifter sig med nästan vad som helst. Det gör att alla typer av kött, fjäderfä, fisk, vilt, grytor och soppor smakar bättre. På vegetarisk sida häller det upp ris, linser, bönor, potatis och annan stärkelse och lägger zip till vilken grönsak som helst - från kronärtskockor till zucchini. Mosa det i smör för bröd eller majs på kolven, sjuda det med vitlök och rosmarin i marinara-såser, gör smakfull vinäger - listan är oändlig.
Aromatisk timjan är också härlig i badet, i lotion, i potpurri och påsar. Det förbättrar matsmältningen, lindrar hosta, underlättar astmatisk andning, hjälper huvudvärk, uppmuntrar sömn och lindrar luftväxt. Du kan sticka den i örtkransar och torkade arrangemang.
Skapa en provtagare i en stor behållare, fyll fönsterlådor, snuggla rankor bland sprickor i beläggning, täck soliga sluttningar, gör en timjangräsmatta eller kombiner med blommor. Den fina strukturen gör en välsmakande underlag för en rosträdgård - och kommer också att släppa en läcker doft när du kliver på.
HUR DU VÄXLAR TIMME
plantering
Det är lätt att odla timjan från frön som sås i krukor, där du inte behöver spendera tid på att rensa bland de små plantorna. Köp unga växter för snygga sorter eller börja från en vän. Plantera i full sol, i väl dränerad jord med mager till rik fertilitet.
Odling
Torktolerant. Förök med sticklingar eller uppdelning. Skydda marginellt hårdiga typer med en djup bantning av lösa löv. Börja sticklingar på sommaren för krukväxter att vintrar på en fönsterbräda. Zoner 5 - 10.
Skörda
Snäpp lövverk när som helst för färsk användning eller torkning. För att skörda stora mängder, skär ner växter halvvägs på försommaren; de kommer snabbt att växa igen.
Timjan Recept
Fläsk grillad med mandarinskal och timjan
Vild svamp och timjan skedbröd
Pan-Seared tonfisk med timjan-rosmarinskorpa
Denna text dök ursprungligen in
Den framgångsrika örtträdgårdsmästaren: odla och använda örter - snabbt och enkelt
(Hearst Books).