Country Living-redaktörer väljer varje produkt som visas. Om du köper från en länk kan vi få en provision. Mer om oss.
Superstora kakor är vanligtvis ett av två sätt: du-kan-bara-bryta-en-tand knasande, eller så kakiga de är praktiskt taget scones. Ändå varje parti av Panera brödChokladspånare (deras term, inte vår) blir tjocka och mjuka - oavsett vad. Vi var tvungna att ta reda på hur vi skulle återskapa den smaken hemma.
Att använda mini semisweet chips var en given, och många av dem. En del av vad som gör Panera Breads chokladchipkakor så häftigt är att varje tugga är ganska jämnt balanserad - du får en smörig kaka och choklad, men varken överväger den andra. Minichips är avgörande för att uppnå det, och du måste använda hela väskan. Kör på. Du kommer inte ångra det.
Två smörpinnar ger denna smet krämig konsistens och gör degen ganska mycket oemotståndlig. Stora inte på det i mer än 10 sekunder åt gången, annars så sugs du in i den lockande virveln och känner dig tvingad - säger jag - att ta en sked. Och sedan en annan. Och en annan. (Och som ni vet,
FDA rekommenderar inte att konsumera råa ägg som det. Du vet, bekymmer salmonella och alla.)
Den svåraste delen var att räkna ut rätt mängd mjöl att tillsätta. För mycket gör dessa godbitar till hjärtliga, kexliknande kakor. De är perfekta för om du behöver näring för att få dig genom en lång vandring under en hård vinter, antar jag, men som för en daglig behandling? Cirka 3 1/2 koppar, som anges i vårt recept, är idealisk för att få den tjocka-gränsande-vid-gooey, Panera-liknande strukturen.
Du kan använda ljust eller mörkt brunt socker, även om vi hittade mörkt brunt socker ger degen en mer karamelliserad smak som är närmare Panera's. Om du använder det förstnämnda kommer kakorna att vara lika bra - människor kanske bara inte gör Panera-brödanslutningen direkt - vilket innebär att du kan göra anspråk på dem som din egen. Vi är okej med att vara din smutsiga lilla hemlighet.
Få receptet på delish.
Från:Delish USA